11 10 306 Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 98 Title A name given to the resource Onderwerp: 98 audio-98 Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 99 Title A name given to the resource Onderwerp: 99 audio-99 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/6d8a4242afaabeba4275f20b2c33337f.mp3 cfaeb5d0f094b055cdc96a519026b761 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/89a6ccc0289c7d72c6982efd16addf9f.mp3 7830921ee9660f10fac3e3c4155a5255 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/f0c65f52684f4c3524a39eb445b3b31d.mp3 6e55fb8d4a20493c9cefb34174402b85 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d0fabbc25bed8a057869ca973220fcaf.jpg 2138b863a4ef6a947390d7130047a238 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Instructie Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Welkom bij de digitale audiotour van Biermuseum de Boom.</p> <p>Een unieke manier om met je eigen telefoon het museum interactief te beleven,</p> <p>In de audiotour vindt u tekst en uitleg over de museumstukken welke te zien zijn. U kunt ervoor kiezen deze teksten zelf te lezen of te beluisteren.</p> <p>In het museum zijn QR codes geplaatst welke vanuit deze audiotour gescand kunnen worden.</p> <p>Deze QR codes werken alleen vanuit deze audiotour!</p> <p>U kunt er ook voor kiezen om het nummer welke bij de QR code staat in te voeren in de audiotour.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Vanuit het museum hebben we gratis WiFi beschikbaar.</p> <p>SSID : biermuseum</p> <p>Wachtwoord : Bier1234</p> <p>&nbsp;</p> <p>Mochten er nog vragen zijn over deze audiotour dan helpen onze vrijwilligers u graag.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>Welcome to the digital audio tour of Biermuseum de Boom.<br />A unique experience to experience the museum interactively with your own phone,<br />In the audio tour you will find text and explanation about the museum pieces that are on display. You can choose to read or listen to these texts yourself.<br />QR codes have been placed in the museum which can be scanned from this audio tour.<br />These QR codes only work from this audio tour!<br />You can also choose to enter the number with the QR code in the audio tour.</p> <p>We have free WiFi available from the museum.<br />SSID : biermuseum<br />Password : Bier1234</p> <p>If you have any questions about this audio tour, our volunteers will be happy to assist you.</p> Titel_en Titel Engels Instruction Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Willkommen zur digitalen Audiotour durch das Biermuseum de Boom.<br />Ein einzigartiges Erlebnis, um das Museum interaktiv mit Ihrem eigenen Telefon zu erleben,<br />In der Audiotour finden Sie Text und Erl&auml;uterungen zu den ausgestellten Museumsst&uuml;cken. Sie k&ouml;nnen diese Texte selbst lesen oder anh&ouml;ren.<br />Im Museum wurden QR-Codes platziert, die von dieser Audiotour aus gescannt werden k&ouml;nnen.<br />Diese QR-Codes funktionieren nur von dieser Audiotour!<br />Sie k&ouml;nnen die Nummer auch mit dem QR-Code in der Audiotour eingeben.</p> <p>Wir haben kostenloses WLAN im Museum.<br />SSID: Biermuseum<br />Passwort: Bier1234</p> <p>Wenn Sie Fragen zu dieser Audiotour haben, helfen Ihnen unsere Freiwilligen gerne weiter.</p> Titel_de Titel Duits Anweisung Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Instructie instruct https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2234183bf672590e1f3fbba8c785eafd.jpg 968bc513eacbf38abe3bcfb607586b0b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/483904c37ab766dd161b0eb8141e433e.mp3 a96e5102348192030572547f00917adc Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4e942dbf97875acc9f1cb18a00efd7fd.mp3 d81846f192fd491fa7de786f75d7c0fb Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/0f3d7eceb9cd7a0eab497a8995fc69a5.mp3 b3d5801919401afb85653ac935f2d511 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Start Tour Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>U kunt nu beginnen met de tour</p> <p>Druk op het symbool voor het invoeren van het nummer <strong>(1)</strong></p> <p>Druk op het symbool voor het scannen van de QR codes <strong>(2)</strong></p> Titel_de Titel Duits Start Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Sie k&ouml;nnen die Tour jetzt starten</p> <p>Dr&uuml;cken Sie das Symbol zur Eingabe der Zahl (1)</p> <p>Dr&uuml;cken Sie das Symbol zum Scannen der QR-Codes (2)</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>You can start the tour now</p> <p>Press the icon for entering the number (1)</p> <p>Press the symbol for scanning the QR codes (2)</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Start Tour intro https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c89c7a8c0771b83aacc7a74919774a75.jpg fe314f9928c477f99d227c2b914ee4d4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c4e33e5eb2fe39e6c9d70b8b75ac2cde.mp3 a2b4b0b3d61fb5c7f92ec76de0675127 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/0198b7c79a8a67141d33ebb7df9d8f47.mp3 f35d2ea47d53bf67879637f2272bdc15 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/6fbe52422d702679fc35cbe601a934b9.mp3 2bcd6beba86ce34f95848e9485726b15 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Welkom Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Hartelijk welkom in het biermuseum "De Boom". Dit museum is sinds 1 augustus 1986 geopend. U bevindt zich in de voormalige bierbrouwerij "De Boom", waar van 1647 tot 1750 bier werd gebrouwen. Vandaar de naam van het museum.&nbsp;<br /><br /></p> <p><strong>Brouwproces</strong><br />Het brouwproces heeft in der loop der eeuwen een evolutie doorgemaakt mede als gevolg van nieuwe technologische ontwikkelingen. Met name het beheersen van de koeltechniek heeft sinds het midden van de vorige eeuw voor veranderingen in het brouwproces gezorgd.<br />Tegenwoordig wordt bijna overal het hier getoonde brouwproces (zie de plaatjes aan de wand) toegepast voor het brouwen van laaggistend pilsener bier.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>Ladies and gentlemen, welcome in beermuseum "De Boom". This museum was&nbsp;<br />opened ten years ago, on August the 1st nineteen eighty six. We are now in the&nbsp;<br />former beer brewery "De Boom" (= the tree). Beer was brewed here from 1647 until&nbsp;<br />1750. The museums name refers to the old brewery.&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Brewing process</strong><br />The brewing process has evolved over the centuries, partly as a result of new technological developments.&nbsp;<br />In particular, mastering the cooling technology has brought about changes in the brewing process since the middle of the last century.<br />Nowadays, the brewing process shown here (see the pictures on the wall) is used almost everywhere for brewing bottom-fermented pilsner beer.</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Willkommen im Biermuseum &bdquo;De Boom&ldquo;.&nbsp;<br />Dieses Museum ist seit dem 1. August 1986 ge&ouml;ffnet. Sie befinden sich in der ehemaligen Brauerei &bdquo;De Boom&ldquo;, wo von 1647 bis 1750 Bier gebraut wurde.&nbsp;<br />Daher der Name des Museums.</p> <p>&nbsp;</p> <p><strong>Brauprozess</strong><br />Der Brauprozess hat sich im Laufe der Jahrhunderte weiterentwickelt, teilweise aufgrund neuer technologischer Entwicklungen.&nbsp;<br />Insbesondere die Beherrschung der K&uuml;hltechnik hat seit Mitte des letzten Jahrhunderts zu Ver&auml;nderungen im Brauprozess gef&uuml;hrt.<br />Das hier gezeigte Brauverfahren (siehe Bilder an der Wand) wird heute fast &uuml;berall zum Brauen von unterg&auml;rigem Pilsener Bier verwendet.</p> Titel_en Titel Engels Welcome Titel_de Titel Duits Willkommen Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Welkom welcome https://db-light.easycast-services.nl/files/original/6346d22433dd44d48c68f1b41da8b98c.jpg bba598ac03ad368e1eff75ab0639edc5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8fff978ccb1674c76c5a16c2df4c75fb.mp3 70ae9d989a58c2c39e3d48383f6f0084 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/b6249e3e98871a5e4497eaaa872c1288.mp3 0ca7947db00688a8a22ad57aab19b983 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/78fdb35b2770db72fd29e90c3dd609c3.mp3 957aaffe7ffbaae84bab5bdedd970d03 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>In Alkmaars Biermuseum De Boom willen we de historie van het bier en het brouwproces laten zien, terwijl de ambachten aan de orde komen die bij het bierbrouwen horen zoals kuipen en mouten.&nbsp;<br />Alles ge&iuml;nspireerd op het gedachtengoed vanuit Heineken. In de collectie zijn veel stukken eigendom van Heineken.&nbsp;<br />Ook tonen we een stuk geschiedenis over de Alkmaarse Bieroorlog en de brouwhistorie uit de stad Alkmaar.<br />Alkmaar heeft, evenals vele andere steden in Nederland, een rijke historie aan brouwerijen gehad.&nbsp;<br />Die geschiedenis is vandaag de dag nog goed te zien in het stadsbeeld.&nbsp;<br />Ook staan we stil bij het verantwoord omgaan met bier.&nbsp;<br />Als &eacute;&eacute;n van &lsquo;s werelds grootste bierbrouwers is Heineken toegewijd om verantwoord drinken te bemoedigen.&nbsp;<br />Heineken is voorstander van verantwoord alcoholgebruik. In het Biermuseum geven wij aandacht aan deze toewijding.&nbsp;<br />Zo kunnen scholieren ook het museum bezoeken en leren over de gevaren van alcohol.&nbsp;<br />Alkmaar Biermuseum De Boom is gevestigd in een van die voormalige brouwerijen,<br />Brouwerij "De Boom" werd rond 1647 gesticht en is tot ca. 1750 in bedrijf geweest.&nbsp;<br />Op de kop van de gevel is nog een prachtige betonnen biervat te zien met het logo van de toenmalige brouwerij.&nbsp;<br />Vroeger hadden beide zijden van het gebouw zo&rsquo;n pracht vat op de gevel.&nbsp;<br />Binnen in het Biermuseum is het andere vat te bekijken.<br /><br /><strong>Historie</strong><br />Het pand waarin u zich bevindt wordt in het jaar 1519 voor het eerst in de stadsarchieven vermeld als plaats van een brouwerij. De brouwerij "De Boom", waar het museum naar is genoemd, vinden we voor de eerste maal in 1647 in de boeken terug. Op dat moment vond er een grote verbouwing plaats van het pand Houttil nr. 1 en nr. 3, waarna de brouwerij hier werd gevestigd. Het bouwwerk Houttil nr. 1, hetgeen bewaard is gebleven, doet denken aan een ruim opgezet pakhuis. Het is in baksteen opgetrokken, met zandstenen hoekblokken en in de muren nog vele oude rondboogvensters. Aan de waterkant toont een gevelsteen een oranjeboom, die eveneens prijkt op de bodem van een massief stenen biertonnetje, dat aan de zijde van de Peperstraat ligt, midden op de daklijst.&nbsp;<br />Een tweede stenen biertonnetje staat in het museum tentoongesteld.&nbsp;<br />De boom op het biertonnetje is het symbool voor zuiver water, wat &eacute;&eacute;n van de belangrijkste ingredi&euml;nten van het bier is.&nbsp;<br />De brouwerij is tussen 1647 en 1750 verschillende malen van eigenaar verwisseld. In de verkoopakten spreekt men van de verkoop van de brouwerij met ketels en kuipen, het woonhuis, het erf en de stalling. In 1750 wordt bij de verkoop van&nbsp;<br />een ander pand aan de Houttil gesproken over pakhuis "De Boom".&nbsp;<br />De brouwerij heeft vanaf dat moment zijn functie verloren. In de eerste helft van de negentiende eeuw werd het gebouw gebruikt als vellenplotterij. Vanaf 1846 deed het pand dienst als kaaspakhuis.&nbsp;<br />In 1983 werd het pand Houttil nr. 1, na ongeveer 10 jaar te hebben leeg gestaan, gerestaureerd met de intentie er een Nationaal Biermuseum te vestigen.</p> Titel_nl Titel Nederlands Alkmaars Biermuseum De Boom Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>In Alkmaar Biermuseum De Boom we want to show the history of beer and the brewing process,<br />while the crafts associated with beer brewing such as vats and malts are discussed.<br />Everything inspired by the ideas from Heineken. Many pieces in the collection are owned by Heineken.<br />We also show a piece of history about the Alkmaar Beer War and the brewing history from the city of Alkmaar.<br />Like many other cities in the Netherlands, Alkmaar has had a rich history of breweries. That history can still be clearly seen in the cityscape today.<br />We also pay attention to the responsible use of beer.<br />As one of the world's largest brewers, Heineken is committed to encouraging responsible drinking.<br />Heineken is a proponent of responsible alcohol consumption. In the Biermuseum we pay attention to this dedication.<br />Students can also visit the museum and learn about the dangers of alcohol.<br />Alkmaar Biermuseum De Boom is located in one of those former breweries,<br />Brewery "De Boom" was founded around 1647 and was in operation until about 1750.<br />At the top of the facade is a beautiful concrete beer barrel with the logo of the then brewery. In the past, both sides of the building had such a beautiful barrel on the facade. The other barrel can be viewed inside the Beer Museum.<br /><br /><strong>History</strong><br />The building you are in is mentioned for the first time in the city archives in the year 1519 as the location of a brewery. The brewery "De Boom", after which the museum is named, can be found in the books for the first time in 1647. At that time, a major renovation took place of the Houttil premises No. 1 and No. 3, after which the brewery was established here. The building Houttil nr. 1, which has been preserved, is reminiscent of a spacious warehouse. It is built of brick, with sandstone corner blocks and many old round-arched windows in the walls. On the waterfront, a gable stone shows an orange tree, which also adorns the bottom of a solid stone beer barrel, located on the Peperstraat side, in the middle of the eaves.<br />A second stone beer barrel is on display in the museum.<br />The tree on the beer barrel is the symbol for pure water, which is one of the most important ingredients of the beer.<br />The brewery changed hands several times between 1647 and 1750. The deeds of sale refer to the sale of the brewery with kettles and vats, the house, the yard and the stables. In 1750, the sale of<br />another building on the Houttil talked about warehouse "De Boom".<br />The brewery has since then lost its function. In the first half of the nineteenth century, the building was used as a sheetfed plotter. From 1846 the building served as a cheese warehouse.<br />In 1983, the Houttil No. 1 building was restored after having been vacant for about 10 years, with the intention of establishing a National Beer Museum there.</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Im Alkmaar Biermuseum De Boom m&ouml;chten wir die Geschichte des Bieres und des Brauprozesses zeigen, w&auml;hrend die mit dem Bierbrauen verbundenen Handwerke wie Bottiche und Malz besprochen werden.<br />Alles inspiriert von den Ideen von Heineken. Viele St&uuml;cke in der Sammlung sind im Besitz von Heineken.<br />Wir zeigen auch ein St&uuml;ck Geschichte &uuml;ber den Bierkrieg von Alkmaar und die Braugeschichte der Stadt Alkmaar.<br />Wie viele andere St&auml;dte in den Niederlanden hat Alkmaar eine reiche Brauereigeschichte.<br />Diese Geschichte ist noch heute im Stadtbild deutlich zu erkennen.<br />Auch achten wir auf den verantwortungsvollen Umgang mit Bier.<br />Als eine der weltweit gr&ouml;&szlig;ten Brauereien engagiert sich Heineken f&uuml;r verantwortungsvolles Trinken.<br />Heineken ist ein Bef&uuml;rworter des verantwortungsvollen Alkoholkonsums. Im Biermuseum achten wir auf diese Widmung.<br />Die Sch&uuml;ler k&ouml;nnen auch das Museum besuchen und sich &uuml;ber die Gefahren von Alkohol informieren.<br />Das Alkmaar Biermuseum De Boom befindet sich in einer dieser ehemaligen Brauereien,<br />Die Brauerei &bdquo;De Boom&ldquo; wurde um 1647 gegr&uuml;ndet und war bis etwa 1750 in Betrieb.<br />An der Spitze der Fassade befindet sich ein sch&ouml;nes Bierfass aus Beton mit dem Logo der damaligen Brauerei.<br />Fr&uuml;her hatten beide Seiten des Geb&auml;udes so ein sch&ouml;nes Fass an der Fassade.<br />Das andere Fass kann im Biermuseum besichtigt werden.</p> <p><strong>Geschichte</strong><br />Das Geb&auml;ude, in dem Sie sich befinden, wird erstmals im Stadtarchiv im Jahr 1519 als Standort einer Brauerei erw&auml;hnt. Die Brauerei &bdquo;De Boom&ldquo;, nach der das Museum benannt ist, findet sich erstmals 1647 in den B&uuml;chern. Zu dieser Zeit fand eine umfassende Renovierung der Houttil-R&auml;umlichkeiten Nr. 1 und Nr. 3 statt, wonach die Brauerei hier eingerichtet wurde. Das erhaltene Geb&auml;ude Houttil Nr. 1 erinnert an eine ger&auml;umige Lagerhalle. Es ist aus Backstein gebaut, mit Eckbl&ouml;cken aus Sandstein und vielen alten Rundbogenfenstern in den W&auml;nden. An der Uferpromenade zeigt ein Giebelstein einen Orangenbaum, der auch den Boden eines Bierfasses aus massivem Stein schm&uuml;ckt, das sich auf der Seite der Peperstraat in der Mitte der Traufe befindet.<br />Ein zweites steinernes Bierfass ist im Museum ausgestellt.<br />Der Baum auf dem Bierfass ist das Symbol f&uuml;r reines Wasser, das eine der wichtigsten Zutaten des Bieres ist.<br />Zwischen 1647 und 1750 wechselte die Brauerei mehrmals den Besitzer. Die Kaufurkunden beziehen sich auf den Verkauf der Brauerei mit Kesseln und Bottichen, des Hauses, des Hofes und der Stallungen. 1750 der Verkauf von<br />Ein anderes Geb&auml;ude auf dem Houttil sprach &uuml;ber das Lagerhaus "De Boom".<br />Seitdem hat die Brauerei ihre Funktion verloren. In der ersten H&auml;lfte des 19. Jahrhunderts wurde das Geb&auml;ude als Bogenplotter genutzt. Ab 1846 diente das Geb&auml;ude als K&auml;selager.<br />1983 wurde das Geb&auml;ude Houttil Nr. 1 restauriert, nachdem es etwa 10 Jahre lang leer gestanden hatte, mit der Absicht, dort ein Nationales Biermuseum zu errichten.</p> Titel_de Titel Duits Alkmaar Biermuseum De Boom Titel_en Titel Engels Alkmaar Biermuseum De Boom Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 1 Title A name given to the resource Alkmaars Biermuseum De Boom audio-01 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2a4b16a5ef6874fa01786b4be839a35e.jpg 310b18016ccd5b41b2f06441c565e968 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/17188865ba1197fe2315a5ec61d30e75.mp4 acae9f2783ccdd15ca4e161646173b30 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource video-nl Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands CM De Witte Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>In 1846 begint de zoon van Caspar, Coenraad Melchior Witte,&nbsp;<strong>Brouwerij de Burg</strong>. Hij verkoopt er ook schoon drinkwater en men kan in de brouwerij ook graan en zaad laten drogen. Waarschijnlijk werd de eest voor dit doel gebruikt. De laatste brouwer Franciscus Maria Witte stopte in 1926 met brouwen en begon een garagebedrijf. Dit was het einde van bijna 130 jaar bierbrouwen in Alkmaar door de familie Witte. Van het pand aan de bierkade 10 is alleen de voorgevel blijven staan.<br /><br />Een van de pronkstukken van ons museum is het bord dat boven de deur van Brouwerij de Burg heeft gehangen.</p> <p>Op de derde etage meer over de brouwerijen in Alkmaar.</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">1846 gr&uuml;ndete Caspars Sohn, Coenraad <br />Melchior Witte, die Brauerei De Burg. <br />Er verkauft auch sauberes Trinkwasser <br />und in der Brauerei k&ouml;nnen Getreide <br />und Samen getrocknet werden. <br />Wahrscheinlich wurde der erste f&uuml;r <br />diesen Zweck verwendet. <br />Der letzte Brauer Franciscus <br />Maria Witte h&ouml;rte 1926 mit dem Brauen <br />auf und er&ouml;ffnete einen Garagenbetrieb. <br />Dies war das Ende von fast <br />130 Jahren Bierbrauen in Alkmaar <br />durch die Familie Witte. <br />Nur die Fassade des Geb&auml;udes <br />an der Bierkade 10 ist erhalten. </span></pre> <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">Eines der Prunkst&uuml;cke unseres Museums <br />ist das Schild, das &uuml;ber der T&uuml;r <br />der Brouwerij de Burg hing.</span></pre> <pre class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">Mehr &uuml;ber die Brauereien in Alkmaar <br />im dritten Stock.</span></pre> Omschrijving_en Omschrijving Engels <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">In 1846, Caspar's son, Coenraad Melchior Witte, <br />started De Burg Brewery. <br />He also sells clean drinking water and grain <br />and seed can be dried in the brewery. <br />Probably the first was used for this purpose. <br />The last brewer Franciscus Maria Witte stopped <br />brewing in 1926 and started a garage business. <br />This was the end of almost 130 years of beer <br />brewing in Alkmaar by the Witte family. <br />Only the facade of the building at <br />Bierkade 10 remains. </span></pre> <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">One of the showpieces of our museum <br />is the sign that hung above <br />the door of Brouwerij de Burg.</span></pre> <pre class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">More about the breweries in Alkmaar <br />on the third floor.</span></pre> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2 Title A name given to the resource CM De Witte audio-02 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c38c1e6b0ad149b61096768f93b8c339.mp3 0751cff718cfce538cb1bfe6b9ae083d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8844bb56f302a7781120f2246a84976c.mp3 fd2881ea32202034471f7536a8cbe699 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/aec83a8261c81764d52a64e64fcd2448.jpg fba2b063f16810bdd544e485981d3cdd Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/a84264385ad8f9d4410b9fe5a5b2ac8c.mp3 caaf9698da09e6fdd1e4115fd23329f9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_en Titel Engels Beer history Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>Archaeologists have found remains of a beer brewery in Egypt that is at least 5000 years old. According to the archaeologists, thousands of liters of beer were produced. The discovery was made in the ancient Nile city of Abydos. The find in the central province of Sohag probably dates from the time of King Narmer,<br />the first king of Egypt, about the year 3100 B.C.E. Archaeologist Matthew Adams, one of the leaders of the excavation team, believes the beer was used in the funeral rites for the first Egyptian kings.<br />The brewery, with a capacity of 22,400 liters, consisted of eight parts, each containing forty earthenware pots in which grain was added to water.<br />If the Nile was the source of Egypt's wealth, beer was the substance that gave life and unity to this most admired civilization of antiquity. The often viscous drink was drunk every day. Men, women and children poured liters through it. Rich and poor quenched his thirst with beer,<br />because drinking water was life-threatening: the Nile functioned as a garbage dump and sewer and was therefore full of excrement. However, when the beer was fermented, the bacteria were killed. And although the Egyptians had never heard of these harmful microorganisms, they knew from experience that they got sick less often<br />if they drank beer instead of water. The Egyptians even called beer a medicine that made the body stronger. As a doctor put it more than 5000 years ago: 'Beer ensures that the ka (soul, ed.) remains in balance with the liver and the blood. It keeps the blood and body healthy.&rdquo;<br />Beer contained in as many as 100 Egyptian medicines, and preserved texts from around 1500 BC. it turns out that one in seven patients was given a medicine containing beer. The Egyptians were one of the first peoples to brew beer. Archaeological finds show that the people of the Nile probably used it as early as 7,000 years ago<br />started and that the drink took on an important role as the pharaoh's empire grew.</p> <p>The pyramids would not have existed without beer. The builders of the huge tombs for the pharaohs were paid in kind &ndash; including large quantities of beer.<br />Three times a day the workmen were given an agreed portion of foaming beer. Many other workers were also rewarded in this way. The minimum wage was even two beer rations a day. Banknotes and coins did not yet exist, so the market of Thebes, Memphis and other Egyptian cities was<br />food, clothing and tools paid for with home-brewed beer. However, beer was more than a means of payment and a thirst quencher. The drink was also used to mark holidays and special events &ndash; and to get drunk. For example, a special wedding beer was brewed for weddings, of which<br />at the party ink what went through. And when the bride was about to give birth to her first child, she drank a so-called whimper to keep her nerves in check and to ease the dreaded labor pains. to sit.<br />The Egyptians saw beer as the most important ingredient for a happy and meaningful life. A proverb from that time was: 'Always keep drinking beer. Eat well and celebrate the good times."<br />The Romans got to know the beer during their campaigns against the Germans.<br />The greatest wish of the Germans was to drink beer from the skulls of their defeated enemies in Valhalla.<br />During the Middle Ages, beer occupied an important place in Western Europe. Women brewed beer at home; later public brewhouses and monastery breweries arose. Monks in particular have strongly developed the brewing technique. They were able to record their experiences and thus passed on their knowledge to their successors.<br />At that time, beer was drunk like water. They used about 400 liters per person per year including women and children (now about 85 liters per person per year). The large consumption in the Middle Ages can be explained by the fact that beer was the safest to drink. The drinking water was not reliable. Wine was scarce and expensive.<br />Coffee, tea and cocoa were still unknown.<br />Around 1850 almost every city in the Netherlands had breweries within its fortress. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam had flourishing companies. The brewing industry occupied an important place throughout Brabant and Limburg.<br />Still, compared to the 18th century, the brewing industry had declined sharply. The reasons were the high taxes on beer, a change in the public's taste in favor of coffee and tea, and the cessation of exports.</p> <p><br />Alkmaar had about 20 breweries in the 17th and 18th centuries.<br />Famous names include brewery<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' and 'de Boom',<br />The breweries were mainly located on the canals.<br />The presence of water for the supply of raw materials and<br />the drainage of the barrels played an important role.<br />Street names also refer to Alkmaar's beer past,<br />such as Bierkade and Huigbrouwersstraat.<br />The excise tower on Bierkade was used to collect the excise duties on beer.<br />The breweries in Alkmaar brewed in addition to light and dark beer,<br />also special cheese carrier beer, ship beer,<br />wine beer and hay beer for the south</p> Titel_nl Titel Nederlands Bier historie Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Archeologen hebben in Egypte resten gevonden van een bierbrouwerij die zeker 5000 jaar oud is. Volgens de archeologen werden er duizenden liters bier geproduceerd. De ontdekking werd gedaan in de oude Nijlstad Abydos. De vondst in de centrale provincie Sohag dateert waarschijnlijk uit de tijd van koning Narmer, &nbsp;de eerste koning van Egypte, rond het jaar 3100 v&oacute;&oacute;r het begin van de gangbare jaartelling. Archeoloog</p> <p>Matthew Adams, een van de leidinggevenden van het opgravingsteam, gelooft dat het bier is gebruikt tijdens de begrafenisrituelen voor de eerste Egyptische koningen. &nbsp;De brouwerij, met een capaciteit van 22.400 liter, bestond uit acht delen met elk veertig aardewerken potten waarin graan werd toegevoegd aan water. Als de Nijl de bron was van de rijkdom van Egypte, was bier de substantie die deze meest bewonderde beschaving uit de oudheid leven gaf en verbond.</p> <p>De vaak dikvloeibare drank werd elke dag gedronken. Mannen, vrouwen en kinderen joegen er liters doorheen. Rijk en arm stilde zijn dorst met bier, &nbsp;want water drinken was levensgevaarlijk: de Nijl fungeerde als vuilnisbelt en riool en zat dus vol met uitwerpselen. Bij het gisten van het bier werden de bacteri&euml;n echter gedood. En hoewel de Egyptenaren nog nooit hadden gehoord van deze schadelijke micro-organismen, wisten ze uit de ervaring dat ze minder vaak ziek werden &nbsp;als ze bier dronken in plaats van water. De Egyptenaren noemden bier zelfs een medicijn, dat het lichaam sterker maakte.</p> <p>Zoals een arts het ruim 5000 jaar geleden uitdrukte: &lsquo;Bier zorgt ervoor dat de ka (ziel, red.) in balans blijft met de lever en het bloed. Het houdt het bloed en het lichaam gezond.&rsquo; In wel 100 Egyptische medicijnen zat bier, en uit bewaarde teksten van rond 1500 v.Chr. blijkt dat een op de zeven pati&euml;nten een medicijn met bier kreeg. De Egyptenaren waren een van de eerste volkeren die bierbrouwden. Uit archeologische vondsten blijkt dat de mensen aan de Nijl er waarschijnlijk al 7000 jaar geleden mee &nbsp;begonnen en dat de drank een belangrijke rol kreeg naarmate het rijk van de farao groeide. &nbsp; Zo zouden de piramiden er niet zijn geweest zonder bier. De bouwers van de enorme grafmonumenten voor de farao&rsquo;s werden namelijk betaald in natura &ndash; waaronder grote hoeveelheden bier. Drie keer per dag kregen de werklui een afgesproken portie schuimend bier. Ook veel andere arbeiders werden op deze manier beloond. Het minimumloon was zelfs twee bierrantsoenen per dag. Bankbiljetten en munten bestonden nog niet, dus op de markt van Thebe, Memphis en andere Egyptische steden werd voor &nbsp;eten, kleding en gereedschap betaald met zelfgebrouwen bier. Bier was echter meer dan een betalingsmiddel en een dorstlesser. De drank werd ook gebruikt om feestdagen en speciale gebeurtenissen te markeren &ndash; en om dronken te worden.</p> <p>Zo werd voor bruiloften een speciaal huwelijksbier gebrouwen, waarvan er &nbsp;op het feest ink wat doorheen ging. En als de bruid haar eerste kind moest baren, dronk ze zogenoemd jammerpils om haar zenuwen in bedwang te houden en de gevreesde barenspijn te verzachten.Zelfs op de reis naar het hiernamaals kreeg de dode veel bier mee, om in het dodenrijk niet zonder te komen te zitten. De Egyptenaren zagen bier als het belangrijkste ingredi&euml;nt voor een gelukkig en zinvol leven. Een spreekwoord uit die tijd luidde: &lsquo;Blijf altijd bier drinken. Eet goed en vier de goede tijden&rsquo;. De Romeinen leerden het bier kennen tijdens hun veldtochten tegen de Germanen. De grootste wens van de Germanen was om in het Walhalla bier te drinken uit de schedels van hun verslagen vijanden. Tijdens de Middeleeuwen nam het bier in West-Europa een belangrijke plaats in. Vrouwen brouwden thuis bier; later ontstonden openbare brouwhuizen en kloosterbrouwerijen. Vooral monniken hebben de brouwtechniek sterk ontwikkeld. Zij waren in staat om hun ervaringen te boek te stellen en droegen zo hun kennis over aan hun opvolgers. In die tijd werd bier als water gedronken. Men gebruikte ongeveer 400 liter per persoon per jaar vrouwen en kinderen inbegrepen (nu ongeveer 85 liter per persoon per jaar). Het grote verbruik in de middeleeuwen is te verklaren uit het feit dat bier het veiligst was om te drinken. Het drinkwater was niet betrouwbaar. Wijn was schaars en duur. &nbsp;Koe, thee en cacao waren nog onbekend. Rond 1850 had bijna elke stad in Nederland brouwerijen binnen z'n veste. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam bezaten bloeiende bedrijven. In geheel Brabant en Limburg nam de brouwindustrie een belangrijke plaats in. &nbsp;Toch was de brouwnijverheid vergeleken met de 18e eeuw sterk achteruitgegaan. Oorzaken waren de hoge belastingen op het bier, een smaakverandering van het publiek ten gunste van koffie en thee, en het wegvallen van de export.&nbsp;</p> Titel_de Titel Duits Biergeschichte Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Arch&auml;ologen haben &Uuml;berreste einer Bierbrauerei in &Auml;gypten gefunden, die mindestens 5000 Jahre alt ist. Laut den Arch&auml;ologen wurden Tausende Liter Bier produziert. Die Entdeckung wurde in der alten Nilstadt Abydos gemacht. Der Fund in der Zentralprovinz Sohag stammt vermutlich aus der Zeit K&ouml;nig Narmers,<br />der erste K&ouml;nig von &Auml;gypten, um das Jahr 3100 v. u. Z. Der Arch&auml;ologe Matthew Adams, einer der Leiter des Ausgrabungsteams, glaubt, dass das Bier bei den Bestattungsriten f&uuml;r die ersten &auml;gyptischen K&ouml;nige verwendet wurde.<br />Die Brauerei mit einem Fassungsverm&ouml;gen von 22.400 Litern bestand aus acht Teilen mit jeweils vierzig Tont&ouml;pfen, in denen Getreide mit Wasser versetzt wurde.<br />Wenn der Nil die Quelle von &Auml;gyptens Reichtum war, war Bier die Substanz, die dieser am meisten bewunderten Zivilisation der Antike Leben und Einheit verlieh. Das oft dickfl&uuml;ssige Getr&auml;nk wurde jeden Tag getrunken. M&auml;nner, Frauen und Kinder gossen literweise hinein. Reich und Arm l&ouml;schten seinen Durst mit Bier,<br />denn Trinkwasser war lebensgef&auml;hrlich: Der Nil fungierte als M&uuml;llhalde und Kanalisation und war daher voller Exkremente. Als das Bier jedoch vergoren wurde, wurden die Bakterien abget&ouml;tet. Und obwohl die &Auml;gypter noch nie von diesen sch&auml;dlichen Mikroorganismen geh&ouml;rt hatten, wussten sie aus Erfahrung, dass sie seltener krank wurden<br />wenn sie Bier statt Wasser tranken. Die &Auml;gypter nannten Bier sogar eine Medizin, die den K&ouml;rper st&auml;rkt. Wie ein Arzt schon vor &uuml;ber 5000 Jahren formulierte: &bdquo;Bier sorgt daf&uuml;r, dass die Ka (Seele, Anm. d. Red.) mit der Leber und dem Blut im Gleichgewicht bleibt. Es h&auml;lt das Blut und den K&ouml;rper gesund.&ldquo;<br />Bier, das in bis zu 100 &auml;gyptischen Arzneimitteln enthalten ist, und erhaltene Texte aus der Zeit um 1500 v. Es stellte sich heraus, dass jeder siebte Patient ein bierhaltiges Medikament erhielt. Die &Auml;gypter geh&ouml;rten zu den ersten V&ouml;lkern, die Bier brauten. Arch&auml;ologische Funde belegen, dass die Nilbewohner ihn wahrscheinlich schon vor 7000 Jahren genutzt haben<br />begann und dass das Getr&auml;nk eine wichtige Rolle spielte, als das Reich des Pharaos wuchs.</p> <p>Ohne Bier h&auml;tte es die Pyramiden nicht gegeben. Die Erbauer der riesigen Gr&auml;ber f&uuml;r die Pharaonen wurden mit Naturalien bezahlt &ndash; darunter auch gro&szlig;e Mengen Bier.<br />Dreimal t&auml;glich erhielten die Arbeiter eine vereinbarte Portion sch&auml;umendes Bier. Auch viele andere Arbeiter wurden auf diese Weise belohnt. Der Mindestlohn betrug sogar zwei Bierrationen am Tag. Banknoten und M&uuml;nzen gab es noch nicht, also gab es den Markt von Theben, Memphis und anderen &auml;gyptischen St&auml;dten<br />Lebensmittel, Kleidung und Werkzeuge, die mit selbstgebrautem Bier bezahlt wurden. Bier war jedoch mehr als Zahlungsmittel und Durstl&ouml;scher. Das Getr&auml;nk wurde auch zu Feiertagen und besonderen Anl&auml;ssen verwendet &ndash; und um sich zu betrinken. So wurde beispielsweise f&uuml;r Hochzeiten ein spezielles Hochzeitsbier gebraut, davon<br />bei der Partytinte ging was durch. Und als die Braut ihr erstes Kind zur Welt bringen musste, trank sie ein sogenanntes Elendsbier, um ihre Nerven im Zaum zu halten und die gef&uuml;rchteten Wehen zu lindern.Auch auf der Reise ins Jenseits bekamen die Toten viel Bier , um nicht im Reich der Toten zu landen.<br />Die &Auml;gypter sahen im Bier die wichtigste Zutat f&uuml;r ein gl&uuml;ckliches und sinnvolles Leben. Ein Sprichwort aus dieser Zeit lautete: &bdquo;Trink immer Bier. Essen Sie gut und feiern Sie die guten Zeiten."<br />Die R&ouml;mer lernten das Bier bei ihren Feldz&uuml;gen gegen die Germanen kennen.<br />Der gr&ouml;&szlig;te Wunsch der Deutschen war es, in Walhalla Bier aus den Sch&auml;deln ihrer besiegten Feinde zu trinken.<br />Im Mittelalter nahm Bier in Westeuropa einen wichtigen Platz ein. Frauen brauten zu Hause Bier; sp&auml;ter entstanden &ouml;ffentliche Sudh&auml;user und Klosterbrauereien. Vor allem M&ouml;nche haben die Brautechnik stark entwickelt. Sie konnten ihre Erfahrungen festhalten und so ihr Wissen an ihre Nachfolger weitergeben.<br />Damals wurde Bier wie Wasser getrunken. Sie verbrauchten etwa 400 Liter pro Person und Jahr, einschlie&szlig;lich Frauen und Kinder (jetzt etwa 85 Liter pro Person und Jahr). Der gro&szlig;e Konsum im Mittelalter l&auml;sst sich damit erkl&auml;ren, dass Bier am sichersten zu trinken war. Das Trinkwasser war nicht zuverl&auml;ssig. Wein war knapp und teuer.<br />Kaffee, Tee und Kakao waren noch unbekannt.<br />Um 1850 hatte fast jede Stadt in den Niederlanden Brauereien innerhalb ihrer Festung. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam hatten bl&uuml;hende Unternehmen. Die Brauindustrie nahm in ganz Brabant und Limburg einen wichtigen Platz ein.<br />Dennoch war die Brauindustrie im Vergleich zum 18. Jahrhundert stark zur&uuml;ckgegangen. Gr&uuml;nde waren die hohen Biersteuern, eine Geschmacks&auml;nderung der Bev&ouml;lkerung zugunsten von Kaffee und Tee sowie die Einstellung des Exports.</p> <p><br />Alkmaar hatte im 17. und 18. Jahrhundert etwa 20 Brauereien.<br />Ber&uuml;hmte Namen sind Brauerei<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' und 'de Boom',<br />Die Brauereien befanden sich haupts&auml;chlich an den Kan&auml;len.<br />Das Vorhandensein von Wasser f&uuml;r die Versorgung mit Rohstoffen und<br />Die Entw&auml;sserung der F&auml;sser spielte eine wichtige Rolle.<br />Stra&szlig;ennamen verweisen auch auf die Biervergangenheit von Alkmaar,<br />wie Bierkade und Huigbrouwersstraat.<br />Der Verbrauchssteuerturm an der Bierkade diente zur Erhebung der Verbrauchssteuer auf Bier.<br />Die Brauereien in Alkmaar brauten neben hellem und dunklem Bier auch<br />auch spezielles K&auml;setr&auml;gerbier, Schiffsbier,<br />Weinbier und Heubier f&uuml;r den S&uuml;den</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 3 Title A name given to the resource Bier historie audio-03 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/614b6e76339edf7e614316e23fd9d6d1.jpg 6c28596cdae8f60f26e34d0e766d8161 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/6bf97b166064ee73a5df5133f911c435.mp3 cd2f250a2dd5ea54df68a8b72cc57bb1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/833393e6891670738286778ca1ceaef0.mp3 0e2d1f9489cb7fc44f7530332a31cf15 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/19f10d872720fa7304134ae7dbf5f082.mp3 0344b6bc6ec0ce6db67a5728ff20949e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Vollenhoven Bieren Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>De brouwerij en azijnmakerij werd in 1733 opgericht onder de naam de Gekroonde Valk.<br />In 1791 kwamen de aandelen van de oude brouwerij in handen van de Rotterdammer&nbsp;<br />Jan Messchert van Vollenhoven. De firma Van Vollenhoven en Co. werd na diens dood in 1814&nbsp;<br />voortgezet door zijn zoons Antoni en Joshua en kleinzoon Willem Cornelis.<br />De Van Vollenhoven Brouwerij lag tegen de Amsterdamse Joodse Wijk aan.<br />Tijdens de tweede wereldoorlog heeft de directie van de brouwerij voor hun&nbsp;<br />Joodse medewerkers en hun gezinnen voor onderduikadressen gezorgd.&nbsp;<br />Na de oorlog hebben de medewerkers aan de directie een gedenkplaat aangeboden&nbsp;<br />als waardering voor hun inspanning om de Joodse medewerkers en hun gezinnen&nbsp;<br />te laten onderduiken.&nbsp;<br />Deze gedenkplaat heeft tot aan het moment van de sloop aan de gevel van de brouwerij gehangen.<br />In 1941 werd een meerderheid van de aandelen overgenomen door Amstel en Heineken&nbsp;<br />en in 1949 werd de brouwerij gesloten.<br />In 2011 heeft het Alkmaarse Biergilde, ter gelegenheid van hun 25 jarig bestaan,&nbsp;<br />deze gedenkplaat aan het Alkmaars Biermuseum De Boom geschonken.&nbsp;<br />Op 30 maart 2012 is de plaat, tijdens het 25 jarig bestaan van het museum, ocieel onthuld.</p> Titel_en Titel Engels Vollenhoven Beers Titel_de Titel Duits Vollenhoven biere Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Die Brauerei und Essigfabrik wurde 1733 unter dem Namen De Gekroonde Valk gegr&uuml;ndet.<br />1791 kamen die Anteile der alten Brauerei in die H&auml;nde der Rotterdammer<br />Jan Messert van Vollenhoven. Die Firma Van Vollenhoven &amp; Co. wurde nach seinem Tod im Jahr 1814 von seinen S&ouml;hnen Antoni und Joshua und Enkel Willem Cornelis fortgef&uuml;hrt.<br />Die Van Vollenhoven Brauerei befand sich neben dem j&uuml;dischen Viertel von Amsterdam.<br />W&auml;hrend des Zweiten Weltkriegs &uuml;bernahm die Leitung der Brauerei<br />J&uuml;dische Mitarbeiter und ihre Familien stellten Verstecke zur Verf&uuml;gung.<br />Nach dem Krieg &uuml;berreichten die Mitarbeiter der Gesch&auml;ftsleitung eine Gedenktafel in Anerkennung ihrer Bem&uuml;hungen, die j&uuml;dischen Mitarbeiter und ihre Familien zu sch&uuml;tzen untertauchen.<br />Diese Gedenktafel hing bis zum Abriss an der Fassade der Brauerei.<br />1941 wurde eine Mehrheit der Aktien von Amstel und Heineken &uuml;bernommen<br />und 1949 wurde die Brauerei geschlossen.<br />2011 hat die Biergilde Alkmaar anl&auml;sslich ihres 25-j&auml;hrigen Jubil&auml;ums<br />Diese Gedenktafel wurde dem Alkmaar Biermuseum De Boom gespendet.<br />Der Teller wurde am 30. M&auml;rz 2012 anl&auml;sslich des 25-j&auml;hrigen Jubil&auml;ums des Museums offiziell enth&uuml;llt.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>The brewery and vinegar factory was founded in 1733 under the name De Gekroonde Valk.<br />In 1791 the shares of the old brewery came into the hands of the Rotterdammers<br />Jan Messert van Vollenhoven. That the company Van Vollenhoven &amp; Co. was founded after his death in 1814 continued by his sons Antoni and Joshua and Only Willem Cornelis.<br />Brewery Van Vollenhoven is related to the Jewish quarter of Amsterdam.<br />During the Second World War, the management of the brewery took over<br />Court staff and their families provided hiding places.<br />After the war, the employees presented the management with a memorial plaque<br />in recognition of their efforts to protect Jewish workers and their families<br />immerse.<br />This Memorial Table hung on the facade of the brewery until it was demolished.<br />In 1941 a majority of the shares were taken over by Amstel and Heineken<br />and in 1949 the brewery was closed.<br />In 2011, the Alkmaar Beer Guild celebrated its 25th anniversary<br />This plaque is placed in the Alkmaar beer museum De Boom.<br />The record became official on March 30, 2012, to mark the museum's 25th anniversary.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 4 Title A name given to the resource Vollenhoven Bieren audio-04 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/ca6d4ff83d675cbbf8cd54b81dd39bd4.mp3 e472694da6ef5405db651d86fe01c4f8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/f400b67d1b7d7431c7bca78b375c7895.jpg e25644b10a35b4c1ab82cf32277d88a9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/294acb27a929b3f44bff9bc062e670fc.mp3 f25377d278b1486e0fc7606759e51bbf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8cf00c922bf633abb3633959b6031ee4.mp3 b2f1e3e6644e9df8f49844278fcca92a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Bieroorlog Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Onbetrouwbaar drinkwater leidt tot felle bieroorlog tussen Alkmaar en Haarlem. En de belastinginspecteur sjoemelt lekker mee.<br>Op 5 oktober 1656 verschenen drie schippers uit Niedorp voor hun burgemeesters. Zij verklaarden plechtig te hebben gezien dat de brouwers in Alkmaar vaak hun bier afvulden in tonnen waarin de merken van brouwerijen in Haarlem waren gebrand.&nbsp;<br>Van dit drietal gaf schipper Maerten Thijssen ook nog te kennen dat hij hierover in gesprek was geraakt met een knecht van de&nbsp;Alkmaarse brouwerij De Boom. Die was toen net bezig met het vullen van vaten voorzien van de merken van de Haarlemmer&nbsp;<br>brouwerijen De Drie Kruisen en De Zon. Thijssen had gevraagd waarom hij dat deed. Daarop had de knecht geantwoord dat hij het niet verder moest vertellen, maar dat hij wel kon raden dat ‘dit bier sal gaen, daer Haerlems bier in gebruijck is’.</p><p>Het omkatten van Alkmaars bier in een product uit Haarlem is onderdeel van de felle concurrentiestrijd tussen de brouwerijen in beide steden. Haarlem was vanouds bekend om haar bier. Rond 1650 telde deze stad vijfenvijftig&nbsp;<br>brouwerijen. Hun bier werd hoofdzakelijk in Noord-Holland opgedronken. Alkmaar kon hier met negen brouwerijen in 1630 absoluut niet tegenop, maar dit negental bezat in de omgeving van de stad toch een stevige positie.&nbsp;<br>Vandaag de dag proberen brouwerijen zoveel mogelijk cafés aan zich te binden. In de zeventiende eeuw ging het erom greep te krijgen op de bierstekers of bierstalhouders. Dit waren biergrossiers in de dorpen, die het gerstenat&nbsp;<br>weer aan herbergen en consumenten doorverkochten.</p><p>Zowel de brouwers in Haarlem als Alkmaar poogden ieder een vaste klantenkring onder de bierstekers op te bouwen. Dat gebeurde onder andere door op krediet te leveren. Als een biersteker eenmaal bij een brouwer in de schuld stond, kon hij immers moeilijk nog naar een andere leverancier lopen. In 1680 leende de Alkmaarse brouwer Tijs Dirksz.&nbsp;<br>Hippes van de brouwerij De Ruyter bijvoorbeeld driehonderd gulden aan biersteker Jan Aerjansz. Grob te Obdam. Het lukte Grob pas in 1703 dit bedrag terug te betalen.&nbsp;<br>Het kwam ook voor dat brouwers bierstekerijen in bezit hadden en die verhuurden. De weduwe Van Soest, brouwster in Het Zwaard aan de Oudegracht in Alkmaar, was bijvoorbeeld in 1750 geheel of gedeeltelijk eigenaresse van elf bierstallen.</p><p>De bierstekerijen stonden scaal gesproken in een slechte reuk. De bieraccijns werd destijds niet aan de poort van de brouwerijen geheven, maar bij de bierstekers. Al die verkooppunten op het platteland vielen bijna niet te controleren. Het stadsbestuur van Hoorn drong daarom in 1596 bij het gewestelijk bestuur, de Staten van Holland in Den Haag, aan op een verbod op het beginnen van nieuwe bierstallen. Inderdaad besloten de Staten in 1606 dat alle na 1596 begonnen bierstekerijen moesten verdwijnen. Dat was echter gemakkelijker gezegd dan gedaan. Steden met een grote brouwindustrie als Haarlem en Delft werkten het verbod stilletjes tegen.&nbsp;<br>Het ging immers in tegen hun economisch belang. Hier kwam bij dat de bevolking snel groeide en veel dorpen echt meer bierstallen nodig hadden. Bier vormde toen immers een eerste levensbehoefte omdat het drinkwater onbetrouwbaar was.</p><p>Desondanks kreeg de biersteker Cornelis Jansz. uit Graft in augustus 1620 last met belastinginspecteur Ely Jansz. Cornelis gaf op dat hij en zijn vader al sinds 1594 in het vak zaten, maar toch kreeg hij bevel zijn handel te staken. Hij was niet de enige.&nbsp;<br>Inspecteur Ely Jansz. sleepte rond 1620 bierstekers uit Oudkarspel, Warmenhuizen, Noord- en Zuid-Scharwoude, Koedijk, Limmen en Uitgeest en nog veel meer dorpen voor de rechtbank voor scale kwesties in Alkmaar, steeds omdat hun bedrijf van na 1596 zou zijn.&nbsp;<br>In 1643 begon Ely Jansz. een nieuwe actie tegen een serie bierstekers in De Rijp. Daar hadden Haarlemmer brouwers grote belangen.&nbsp;<br>Zij vonden de gang van zaken verdacht. Het leek erop dat Ely Jansz. de bierstallen van brouwers uit andere steden met rust liet.&nbsp;<br>Was hier sprake van een Alkmaars opzetje om via Ely Jansz. de concurrentie een loer te draaien?</p><p>In de loop van 1644 vond herhaaldelijk overleg tussen de regenten van Haarlem en Alkmaar plaats. In oktober verzochten de burgemeesters van Haarlem regelrecht aan hun Alkmaarse collega’s of zij druk wilden uitoefen op Ely Jansz. om het niet nauw te nemen.&nbsp;<br>Die vonden echter dat de brouwers in Haarlem zelf maar moesten proberen de lastig belastinginspecteur op andere gedachten te brengen.&nbsp;<br>Er had zich daar al een persoon aangeboden voor dit schimmige klusje. Waarschijnlijk had hij succes. Een biersteker uit Noord-Scharwoude verklaarde namelijk enkele jaren later dat Ely Jansz. tegen betaling best bereid was de andere kant uit te kijken. Ten slotte stapten de Staten van Holland in 1669 onder druk van Haarlem en Delft af van het irreële verbod op na 1596 opgerichte bierstekerijen.&nbsp;<br>Dat jaar legaliseerden zij alle bestaande bedrijven. Ook werd het op vergunning mogelijk gemaakt nieuwe bierstallen te beginnen.</p> Titel_de Titel Duits Bierkrieg Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Bierkrieg<br>Unzuverlässiges Trinkwasser führt zu einem erbitterten Bierkrieg zwischen Alkmaar und Haarlem. Und der Steuerfahnder kann gut schummeln.<br>Am 5. Oktober 1656 erschienen drei Schiffer aus Niedorp vor ihren Bürgermeistern. Sie erklärten feierlich, sie gesehen zu haben<br>dass die Brauer in Alkmaar ihr Bier oft in Fässer abfüllten, in denen die Marken der Brauereien in Haarlem verbrannt wurden.<br>Skipper Maerten Thijssen gab auch an, dass er darüber mit einem Diener des<br>Alkmaar Brauerei De Boom. Damals füllte er gerade Fässer mit den Marken der Haarlemmer<br>Brauereien De Drie Kruisen und De Zon. Thijssen hatte gefragt, warum er das tat. Darauf antwortete der Diener<br>er sollte es nicht weiter erzählen, aber dass er ahnen könnte, dass „dieses Bier gehen wird, dass Haerlems Bier in Gebrauch ist“.</p><p>Die Umwandlung von Alkmaar-Bier in ein Produkt aus Haarlem ist Teil des harten Wettbewerbs zwischen<br>die Brauereien in beiden Städten. Haarlem war traditionell für sein Bier bekannt. Um 1650 zählte diese Stadt fünfundfünfzig<br>Brauereien. Ihr Bier wurde hauptsächlich in Nordholland getrunken. Alkmaar könnte dies mit neun Brauereien tun<br>1630 absolut nicht dagegen, aber dieser Neunmann hatte immer noch eine starke Position in der Nähe der Stadt.<br>Heute versuchen Brauereien, so viele Cafés wie möglich anzulocken. Im siebzehnten Jahrhundert war es so<br>um die Bierpflücker oder Bierstandhalter in den Griff zu bekommen. Das waren Biergroßhändler in den Dörfern, die die Gerste verkauften<br>an Gaststätten und Verbraucher weiterverkauft.</p><p>Sowohl die Brauer in Haarlem als auch in Alkmaar versuchten jeweils, einen Stammkundenstamm unter den Bierbrauern aufzubauen. Das ist unter passiert<br>andere durch Lieferung auf Kredit. Denn sobald ein Bierbrauer bei einem Brauer Schulden hatte, war es für ihn schwierig, zu ihm zu gehen<br>ein anderer Anbieter. 1680 gründete der Alkmaarer Brauer Tijs Dirksz. Hippes von der Brauerei De Ruyter zum Beispiel<br>dreihundert Gulden an den Bierbrauer Jan Aerjansz. Grob in Obdam. Diesen Betrag konnte Grob erst 1703 zurückzahlen.<br>Es kam auch vor, dass Brauer Bierbrennereien besaßen und diese verpachteten. Die Witwe Van Soest, Brauerin<br>1750 zum Beispiel war Het Zwaard an der Oudegracht in Alkmaar ganz oder teilweise Eigentümer von elf Bierständen.</p><p>Die Bierbrauereien waren im großen und ganzen schlecht gelaunt. Die Biersteuer stand damals noch nicht an der Pforte der Brauereien<br>erhoben, sondern bei den Bierpflückern. Es war fast unmöglich, all diese Verkaufsstellen auf dem Land zu überprüfen. Der Stadtrat von Hoorn<br>1596 forderte daher die Regionalregierung die Staaten von Holland in Den Haag auf, den Neubeginn zu verbieten<br>Bierstände. Tatsächlich entschieden die Staaten 1606, dass alle Bierbrennereien, die nach 1596 gegründet wurden, verschwinden mussten. Das war aber<br>leichter gesagt als getan. Städte mit einer großen Brauindustrie wie Haarlem und Delft widersetzten sich stillschweigend dem Verbot.<br>Schließlich widersprach es ihren wirtschaftlichen Interessen. Außerdem wuchs die Bevölkerung schnell und viele Dörfer wirklich mehr<br>gebrauchte Bierstände. Schließlich war Bier damals ein Grundnahrungsmittel, weil das Trinkwasser unzuverlässig war.</p><p>Trotzdem ist der Bierbrauer Cornelis Jansz. von Graft im August 1620 mit dem Steuerinspektor Ely Jansz belästigt. Cornelis erklärte, dass er<br>und sein Vater war seit 1594 im Geschäft, doch wurde ihm befohlen, den Handel einzustellen. Er war nicht allein.<br>Inspektor Ely Jansz. um 1620, geschleppte Bierkrüge aus Oudkarspel, Warmenhuizen, Nord- und Süd-Scharwoude, Koedijk, Limmen und<br>Uitgeest und viele weitere Dörfer verklagten sich wegen Skalenproblemen in Alkmaar, immer weil ihre Firma nach 1596 gegründet wurde.<br>1643 Ely Jansz. eine neue Kampagne gegen eine Reihe von Bierzapfanlagen in De Rijp. Dort hatten die Haarlemmer Brauer große Interessen.<br>Sie hielten die Situation für verdächtig. Es schien, dass Ely Jansz. ließ die Bierställe der Brauer aus anderen Städten in Ruhe.<br>Handelte es sich um ein Alkmaar-Setup, um durch Ely Jansz zu kommen? die Konkurrenz locken?</p><p>Im Laufe des Jahres 1644 fanden wiederholte Konsultationen zwischen den Regenten von Haarlem und Alkmaar statt. Im Oktober beantragten die Bürgermeister<br>van Haarlem direkt an die Kollegen von Alkmaar, wenn sie Druck auf Ely Jansz ausüben wollten. nicht ernst nehmen.<br>Sie waren jedoch der Meinung, dass die Brauereien in Haarlem selbst versuchen sollten, den lästigen Steuerinspektor umzustimmen.<br>Dort hatte sich bereits jemand freiwillig für diesen zwielichtigen Job gemeldet. Wahrscheinlich war er erfolgreich. Ein Bierbrauer aus North Scharwoude<br>erklärte einige Jahre später, dass Ely Jansz. war bereit, gegen eine Gebühr wegzuschauen. Endlich, das<br>Die holländischen Staaten hoben 1669 auf Druck von Haarlem und Delft das unwirkliche Verbot von Bierbrennereien auf, das nach 1596 eingeführt wurde.<br>In diesem Jahr legalisierten sie alle bestehenden Unternehmen. Es wurde auch mit einer Genehmigung ermöglicht, neue Bierstände zu eröffnen.</p> Titel_en Titel Engels Beer war Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>beer war<br>Unreliable drinking water leads to fierce beer war between Alkmaar and Haarlem. And the tax inspector is good at cheating.<br>On October 5, 1656, three skippers from Niedorp appeared before their mayors. They solemnly declared to have seen<br>that the brewers in Alkmaar often filled their beer in barrels in which the brands of breweries in Haarlem were burned.<br>Skipper Maerten Thijssen also indicated that he had entered into a discussion about this with a servant of the<br>Alkmaar brewery De Boom. At the time, he was just filling barrels with the brands of the Haarlemmer<br>breweries De Drie Kruisen and De Zon. Thijssen had asked why he did that. To this the servant replied that<br>he should not tell it further, but that he could guess that 'this beer will go, that Haerlem's beer is in use'.</p><p>The conversion of Alkmaar beer into a product from Haarlem is part of the fierce competition between<br>the breweries in both cities. Haarlem was traditionally known for its beer. Around 1650 this city numbered fifty-five<br>breweries. Their beer was mainly drunk in North Holland. Alkmaar could do this with nine breweries<br>in 1630 absolutely not against it, but this ninesome still had a strong position in the vicinity of the city.<br>Today, breweries try to attract as many cafes as possible. In the seventeenth century it was<br>to get a grip on the beer pickers or beer stall holders. These were beer wholesalers in the villages who sold the barley<br>re-sold to inns and consumers.</p><p>Both the brewers in Haarlem and Alkmaar each tried to build up a regular customer base among the beer brewers. That happened under<br>others by delivering on credit. After all, once a beer brewer was in debt to a brewer, he could hardly go to<br>another supplier. In 1680, the Alkmaar brewer Tijs Dirksz. Hippes from the De Ruyter brewery for example<br>three hundred guilders to beer maker Jan Aerjansz. Grob in Obdam. Grob did not manage to repay this amount until 1703.<br>It also happened that brewers owned beer distilleries and rented them out. The widow Van Soest, brewer in<br>In 1750, for example, Het Zwaard on the Oudegracht in Alkmaar was wholly or partly the owner of eleven beer stalls.</p><p>The beer breweries were in a bad mood, widely spoken. The beer tax was not at the gate of the breweries at the time<br>levied, but at the beer pickers. It was almost impossible to check all those sales outlets in the countryside. The city council of Hoorn<br>therefore in 1596 urged the regional government, the States of Holland in The Hague, to prohibit the start of new<br>beer stalls. Indeed, the States decided in 1606 that all beer distilleries that started after 1596 had to disappear. That was however<br>easier said than done. Cities with a large brewing industry such as Haarlem and Delft quietly opposed the ban.<br>After all, it went against their economic interest. In addition, the population grew rapidly and many villages really more<br>needed beer stalls. After all, beer was a basic necessity of life at the time because the drinking water was unreliable.</p><p>Nevertheless, the beer maker Cornelis Jansz. from Graft in August 1620 bothered with tax inspector Ely Jansz. Cornelis stated that he<br>and his father had been in the business since 1594, yet he was ordered to cease trading. He wasn't alone.<br>Inspector Ely Jansz. around 1620, dragged beer steins from Oudkarspel, Warmenhuizen, North and South Scharwoude, Koedijk, Limmen and<br>Uitgeest and many more villages in court for scale issues in Alkmaar, always because their company would be from after 1596.<br>In 1643 Ely Jansz. a new campaign against a series of beer taps in De Rijp. Haarlemmer brewers had major interests there.<br>They thought the situation was suspicious. It seemed that Ely Jansz. left the beer stables of brewers from other cities alone.<br>Was this a matter of an Alkmaar setup to get through Ely Jansz. lure the competition?</p><p>In the course of 1644, repeated consultations took place between the regents of Haarlem and Alkmaar. In October, the mayors requested<br>van Haarlem directly to their Alkmaar colleagues if they wanted to put pressure on Ely Jansz. not to take it seriously.<br>However, they felt that the brewers in Haarlem themselves should try to change the mind of the troublesome tax inspector.<br>A person had already volunteered there for this shady job. He was probably successful. A beer maker from North Scharwoude<br>stated several years later that Ely Jansz. was willing to look the other way for a fee. Finally, the<br>States of Holland in 1669, under pressure from Haarlem and Delft, lifted the unreal ban on beer distilleries established after 1596.<br>That year they legalized all existing companies. It was also made possible on a permit to start new beer stalls.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 5 Title A name given to the resource Bieroorlog audio-05