15 10 306 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4f36cdafce1269ad21357f2155b120d6.jpg 18b9312ea4b1d24f0780be6b939e71c0 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d4fdc0f4ebe6a80bb84db0b070ff5d49.mp3 8eabfc30dfbb4343eac6a36e9d6a3867 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/fb68305a4ce0d2f371b72388ed6eb423.mp3 b2c69192708365f0c1d3aa37832bf610 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/5b664cc2e2e23bac6ee8d31f674d39e5.mp3 157cbf6f5f468e31ea3cd3cc8a94403e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Koelen Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Voor het gisten van het bier is een lage temperatuur nodig, variërend tussen de 6 en 25  graden Celsius. Het wordt daarom na het koken gekoeld. Voor een zo snel mogelijke  koeling brengt de brouwer de wort over naar grote lage koelbakken. Tevens kan het wort  op deze manier voldoende zuurstof opnemen voor het gistingsproces. De wort werd  gekoeld met natuurijs. Als gevolg hiervan was de productie afhankelijk van de seizoenen. In  strenge winters schepten de brouwers het ijs van de rivieren en grachten. Bij zwakke  winters was men gedwongen het ijs uit Noorwegen in te voeren, wat uiteraard weer hoge  kosten met zich meebracht. Door invoering van de kunstmatige koeling werd  schaalvergroting mogelijk. De juiste temperatuur wordt bereikt, doordat de hete wort  langs de koude buizen stroomt. [zie foto] De reden dat de muren van de koelkelder zo  afwijkend van vorm zijn, is dat het condenswater niet terug mag vallen in het bier. Het  condenswater krijgt zo de kans langzaam naar beneden te druppelen om vervolgens naast  de koelbak terecht te komen. Het condenswater stroomt langzaam langs de muren naar beneden, zonder  dat het in het bier terecht komt.  Binnen twee uur is de wort afgekoeld tot de gewenste temperatuur van 7 graden.  Titel_de Titel Duits Gären Omschrijving_de Omschrijving Duits Zum Gären des Bieres wird eine niedrige Temperatur benötigt, die zwischen 6°C und 25°C  1iegt. Darum wird das Bier nach dem Kochen gekühlt. Um die Würze so schnell wie mög1ich  abzukühlen, pumpt der Braumeister das Bier in große, flache Kühlbottiche.  In ihnen kann die Würze zugleich ausreichend sauerstoff für die Gärung aufnehmen. Zur  Kühlung der Würze benutzte man früher Natureis. Infolgedessen war die Bierproduktion van  den Jahreszeiten abhängig. In strengen Wintern schnitten und sägten die Brauer das Eis von  den Flüssen und Grachten. In milderen Wintern war man gezwungen, das Eis aus Norwegen  einzuführen, was selbstverständlich mit hohen Kosten verbunden war. Dank der Einführung  der künstlichen Kühlung waren beträchtliche produktions-steigerungen möglich. Um die  würze auf die richtige Temperatur abzukühlen, wird sie an Kühlschlangen entlanggeführt.  (Siehe Foto) Auffallend ist die abweichende Form der Kellerwände. Auf diese Weise soll  verhindert werden, daß das Kondenswasser in das Bier zurückfließt. Dank dieser Form der  Kellerwände kann das Kondenswasser langsam nach unten laufen, um anschließend neben  dem Kühlbottich aufgefangen zu werden.  Das Kondenswasser strömt langsam an den Mauern nach unten, ohne das es in das Bier  gelangt.  Die Würze ist innerhalb von zwei stunden auf die gewünschte Temperatur von 7°C abgekühlt. Omschrijving_en Omschrijving Engels For the fermentation of beer a low temperature -between 6 and 25 degrees C. -is  required. Therefore it is cooled down after boiling. To do the cooling as quick as  possible the brewer transfers the wort into large, shallow basins, the cool ships. In  this way the wort can also absorb sufficient oxygen, which is  needed by the yeast during the fermentation.  The wort was cooled down further with natural ice. As a consequence of this  production of beer depended on the seasons. In strong winters brewers drew the ice  from rivers and canals. During mild winters they were forced to import the ice from  Norway, which of course cost a lot of money. The introduction of artificial  refrigeration made it possible to brew on a much larger scale. The right temperature  is reached through the fact, that the warm wort trickles down the refrigerated pipes  (see picture). The reason for the oblique shape of the ceiling above the cool ships is,  that this position prevents the condensation water from falling back into the beer.  Now the water runs along the ceiling towards the wall and drips on the ground next  to the cool ship. After two hours of cooling the wort has reached the required  temperature of 7 degrees C.  Titel_en Titel Engels Cooling Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 36 Title A name given to the resource Koelen audio-36 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/e91741aa26daf5302bd888e0bdc1781d.jpg 434751524c6f88515e5ed267db4a4fc3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d249a70fc26338674c87be676899f388.mp3 e372c63d6fb2887f6f9c9094cfbdf8e3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/72fbb7a47fac65a1f47547f2625407b7.mp3 5e4326f674a91fa22e82d3c73e6b420e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/b9a46ab3a5d6b7aece7589cc6e3b4626.mp3 e804081b0690c4e4adb0685adc79a739 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Gisten Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands De gist wordt aan de gekoelde wort toegevoegd. De gistcellen vermenigvuldigen zich in de  wort door zich te delen. Hierbij zetten zij 3/4 van de suikers om in alcohol en koolzuurgas.  Bij het vergisten worden ook andere stoffen gevormd, die smaak en kwaliteit beïnvloeden.  Het gistingsproces geschiedt binnen 3 tot 6 dagen, in de gijlkuip, een eikenhouten kuip.  Heden worden er gesloten gistbakken gebruikt. De koolzuur wordt afgevangen en vindt  men terug in de limonade. Er zijn twee manieren voor het gisten van bier:  * Wanneer de temperatuur lager is dan 10 graden zal het gist naar de bodem   van de kuip zakken waardoor ondergistend bier wordt gevormd. Voor het   pilsener bier wordt van deze methode gebruik gemaakt.  * Indien de vergisting op kamertemperatuur plaatsvindt, drijft de gist naar de  oppervlakte. Deze methode wordt bijvoorbeeld gebruikt bij de bereiding van  het zgn. witbier.  Titel_de Titel Duits Gärung Omschrijving_de Omschrijving Duits Nun wird die Hefe zu der gekühlten Würze gegeben. Die Hefezellen vervielfachen sich in der  würze durch Zellteilung. Dabei setzen sie drei Viertel des Zuckers in Alkohol und  Kohlensäuregas um. Bei der Gärung werden aber auch noch andere Stoffe gebildet, die auf  Geschmack und Qualität Einfluß haben. Die Gärung im Gärbottich aus Eichenholz dauert 3-6  Tage.  Es gibt heute zwei Arten der Gärung.  * Wenn die Temperatur unter l0°C liegt, sinkt die Hefe auf den Boden des Bottichs, wodurch  das sog. untergärige Bier entsteht. Dieses Verfahren dient zur Herstellung von Pilsener.  * Wenn die Gärung auf zimmertemperatur erfolgt, schwimmt die Hefe obenauf. Mit diesem  Verfahren wird u.a. Weißbier, Altbier, Porter und Ale hergestellt.  Omschrijving_en Omschrijving Engels Yeast is added to the cooled wort. In the wort the yeast cells multiply by dividing  themselves. Along this process the yeast converts 75% of the sugars in alcohol and  carbon-dioxide. During the fermentation other components are produced, that  influence taste and quality of the beer. The fermentation process takes 3 to 6 days  and takes place in a gyle vessel, an oak tun.  There are two ways of fermenting beer.  * When the temperature of a brew is below 10 degrees the yeast will settle on the  bottom of the tun. That's why this type of fermentation is called "bottom-  fermentation". All lager beers require this bottom fermentation.  * If the fermentation takes place at room temperature, the yeast starts to float to  the surface. So this type of fermentation is called "top-fermentation". Top  fermentation is used to make for example monastery beers and ales.  Titel_en Titel Engels Fermenting Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 37 Title A name given to the resource Gisten audio-37 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d07063b51235e8bca20a73530d65e5dc.jpg 2e69bf260198262b9f92e74bfc570f56 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/e9d530498295f5bb1e470916b6dd96b9.mp3 15e3d659a0634f4e31fe59f721ed531e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/62a9d2fea19f95777d15e6a733a420ad.mp3 6105d2bec9f2af5124827983f97d4f42 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4e1e08669cc6e6bd1b7f2465c0be5cd5.mp3 d15f009b45d65c2bdf6b08c08b503705 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Lageren Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Na het gistingsproces in de gistkuip moet bier nog ongeveer twee maanden nagisten in de  zgn. legkelders, voordat zij rijp is voor consumptie. Het bier wordt vanuit de gistkuip met  slangen of koperen buizen naar de legvaten gebracht. Legvaten zijn grote houten vaten, in  de vorm van biervaten. Bij het overbrengen van het bier kan men het bier "versnijden", dat  wil zeggen dat men telkens een brouwsel over de verschillende legvaten verdeelt. Elk  legvat bevat tenslotte mengsels van verschillende brouwsels. Het versnijden heeft tot  voordeel dat alle legvaten zoveel mogelijk bier krijgen van dezelfde kwaliteit, kleur en  smaak. In de legvaten ondergaat het bier een tweede gisting (nagisting). Het gistingsproces  wordt weer in gang gezet door de beweging van gistkuip naar legvat en door de  vermenging met lucht. Op dit moment wordt ook de koolzuur gevormd. Het bier wordt  gebruikt, de zgn. hopbel. Deze wordt in gedroogde toestand bij de brouwerij gebracht. In  de bloem bevindt zich lupuline, een soort hars, die het bier een bittere, pittige smaak geeft.  Tevens zorgt lupuline voor de houdbaarheid van het bier.  Gist is een microscopisch klein plantje. Het heeft de eigenschap dat het suikers kan  omzetten in alcohol en koolzuur. Gist vormt de alcohol in het bier en heeft een grote  invloed op de smaak ervan. De Franse geleerde Louis Pasteur ontdekte dat, om een  constante kwaliteit bier te krijgen, het nodig was om met een gistvariëteit te werken. Deze  ontdekking betekende een omwenteling in de brouwerswereld Titel_de Titel Duits Lagerung Omschrijving_de Omschrijving Duits Nach dem Gärungsprozeß im Gärbottich muß das Bier noch etwa zwei Monate in den sog.  Lagerkellern nachgären, bevor es zum Verzehr geeignet ist. Das Jungbier wird in Schläuchen  oder Kupferleitungen in die großen, hölzernen Lagerfässer gehebert (geschlaucht). Beim  Umlagern des Bieres kann man es "versetzen", d.h., daß man ein Gebräu über die  verschiedenen Lagerfässer verteilt, so daß letztendlich jedes Faß eine Mischung  verschiedener Gebräue enthält. Der Vorteil des Versetzens liegt in der Tatsache, daß auf  diese Weise in allen Lagerfässern möglichst viel Bier gleicher Qualität, Färbung und  Geschmack gelagert wird. In den Lagerfässern wird das Bier einer zweiten Gärung, der sog.  Nachgärung, unterzogen. Der Gärungsprozeß wird durch die Bewegung vom Gärbottich ins  Lagerfaß und durch die Berührung mit Sauerstoff wieder in Gang gesetzt. In diesem  Augenblick wird auch die Kohlensäure gebildet. Das Bier wird reiner, da sich die trüben  Bestandteile im Bier absetzen. Darüber hinaus "reift" das Bier, was eine weitere Farb- und  Geschmacksveränderung bewirkt.  Titel_en Titel Engels Lagering Omschrijving_en Omschrijving Engels Before beer is fit for consumption it has to undergo a secondary fermentation for  two months in the lagering cellars. The word "lagering" is derived from the German  word for storing, which is "lagern".  From the fermenting tub the beer is transported to the lagering vessels by means of  hoses or copper tubes. Lagering vessels are large, wooden vessels, shaped as beer  casks. During the filling of the lagering vessels the brews may be blended. This means  that one brew is divided over many vessels. In this way each vessel ends up  containing a mixture of several brews. The advantage of blending is that possible  differences between the brews disappear and that the resulting beer will have the  same taste, colour and quality.  During the lagering or secondary fermentation the fermentation process continues at  a slower pace. The yeast goes on making alcohol and carbon-dioxide from the  remaining sugars. The carbon-dioxide produced now, is absorbed by the beer and will  later on be responsible for the head of foam on the beer.  At the same time the beer ripens: the colour changes and the taste improves.  Furthermore, the beer clarifies, because the turbid particles deposit on the bottom of  the vessel.  Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 38 Title A name given to the resource Lageren audio-38 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c224ba6d648012ac7ab6de55b1d2c9e7.mp3 f7dc85d3762694d74d5168f051a8b864 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c1c639368106c5cd640023dd5a6f3362.mp3 c51e876ad82b619782c5e1a8a428fadf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d3e6649a66e201480b625d034bad982e.mp3 e28339302237cadd55134ecccf8a4cef Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/b27c3a39d16dbf619d5cf17c82436f81.jpg 3426db531ace33f0705bef8b81ff473c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Versnijden Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Na het gistingsproces in de gistkuip  moet bier nog ongeveer twee maanden  nagisten in de zgn. legkelders, voordat  het rijp is voor consumptie.  Het bier wordt vanuit de gistkuip  met slangen of koperen buizen  naar de legvaten gebracht. Bij het overbrengen van het bier kan  men het bier "versnijden", met een  z.g. versnijbok, dat wil zeggen dat men  telkens een brouwsel over de verschillende legvaten verdeelt. Elk legvat bevat  tenslotte mengsels van verschillende  brouwsels. Het versnijden heeft tot  voordeel dat alle legvaten zoveel  mogelijk bier krijgen van dezelfde  kwaliteit, kleur en smaak. Titel_en Titel Engels Blending Omschrijving_en Omschrijving Engels Before beer is fit for consumption,  it has to undergo a secondary  fermentation for two months in the  layering cellars. From the fermenting  tub the beer is transported to the  lagering vessels by means of hoses  or copper tubes. During the filling of the lagering vessels  the brews may be blended by using a  blending jack. This means that one brew  is divided over many vessels.  In this way each vessel ends up  containing a mixture of several brews.  The advantage of blending is that  possible differences between the brews  disappear and that the resulting beer  will have the same taste,  colour and quality. Titel_de Titel Duits Versetzen Omschrijving_de Omschrijving Duits Nach dem Gärungsprozess im  Gärbottich muss das Bier noch etwa  zwei Monate in den sog. Lagerkellern  nachgären, bevor es zum Verzehr  geeignet ist. Das Jungbier wird in  Schläuchen oder Kupferleitungen in die  großen, hölzernen Lagerfässer gehebelt  (geschlaucht). Beim Umlagern des Bieres kann man  es "versetzen" mit einem sogenannten Verschneidebock das heisst, dass  man ein Gebräu über die verschiedenen  Lagerfässer verteilt, so dass letztendlich  jedes Fass eine Mischung verschiedener  Gebräue enthält. Der Vorteil des Versetzens liegt in der Tatsache, dass auf diese  Weise in allen Lagerfässern möglichst  viel Bier gleicher Qualität, Färbung und  Geschmack gelagert wird. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 39 Title A name given to the resource Versnijden audio-39 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/a4197f1066c854fa699536508214a47c.jpg 397fefcdab71ab2161e919db5ba8bd7a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/093e4735803b70d1ac75fc39c521905f.mp3 cbbd52357f4a08ee7122c45beed09e1a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/9023bc5b6fb8e34fd1ed788afda3974d.mp3 5f6c9ac1cce31607a8475e3167e5b1e5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/ad0d803d58f7767a6bea3d7b4ccd9b87.mp3 34aa35754977295c2fe2f04da28fb259 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Case Study Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands CASE STUDY: Heineken 'Dance More Drink Slow'-campagne Overmatig drankgebruik onder jongeren is een wereldwijd probleem en treedt meestal op tijdens een avondje uit wanneer ze het minst vatbaar zijn voor berichten over verantwoord drinken.   Heineken wilde een boodschap over verantwoord drinken brengen die werkte - die jongeren echt wilden horen en iets waarvan ze dachten dat het cool was en waarop ze zouden reageren. Kijkend naar een avondje uit in bars en clubs was het duidelijk dat muziek en DJ's een duidelijke rol speelden bij het genieten. Muziek, in de juiste handen, zou een katalysator kunnen zijn voor verandering.   Heineken creëerde een sociaal experiment om het volgende te testen; Hoe beter de muziek, hoe groter de kans dat mensen de dansvloer betreden, met als gevolg minder drankconsumpties en een langere nacht dansplezier.   Het drinkgedrag werd vergeleken gedurende twee gelijke nachten. Dezelfde club, hetzelfde aantal mensen, dezelfde tijd, met slechts één verschil: de DJ op avond twee was de legendarische Armin van Buuren. Op de tweede avond werden er aanzienlijk minder drankjes genuttigd - wat bewijst dat muziek het gedrag in de bar kan veranderen.   De uiteindelijke campagne werd gelanceerd in 12 verschillende landen en werd de meest bekeken Heineken-film ooit, met miljoenen views. Titel_de Titel Duits FALLSTUDIE Omschrijving_de Omschrijving Duits FALLSTUDIE: Heineken-Kampagne &bdquo;Dance More Drink Slow“. Übermäßiger Alkoholkonsum unter jungen Menschen ist ein globales Problem und tritt normalerweise an einem Abend auf, an dem sie am wenigsten empfänglich für verantwortungsbewusstes Trinken sind. Heineken wollte eine Botschaft zum verantwortungsbewussten Trinken vermitteln, die funktionierte – die junge Leute wirklich hören wollten und die sie für cool hielten und auf die sie reagieren würden. Beim Betrachten einer Nacht in Bars und Clubs wurde klar, dass Musik und DJs eine klare Rolle beim Genuss spielten. Musik, in den richtigen Händen, könnte ein Katalysator für Veränderungen sein. Heineken erstellte ein soziales Experiment, um Folgendes zu testen; Je besser die Musik, desto wahrscheinlicher ist es, dass die Leute auf die Tanzfläche gehen, was zu weniger Alkoholkonsum und einer längeren Nacht voller Tanzspaß führt. Das Trinkverhalten wurde in zwei gleichen Nächten verglichen. Gleicher Club, gleiche Anzahl Leute, gleiche Zeit, mit nur einem Unterschied: Der DJ am zweiten Abend war der legendäre Armin van Buuren. Am zweiten Abend wurden deutlich weniger Getränke konsumiert – ein Beweis dafür, dass Musik das Verhalten in der Bar verändern kann. Die letzte Kampagne wurde in 12 verschiedenen Ländern gestartet und wurde mit Millionen Aufrufen zum meistgesehenen Heineken-Film aller Zeiten. Titel_en Titel Engels CASE STUDY Omschrijving_en Omschrijving Engels CASE STUDY: Heineken 'Dance More Drink Slow' campaign Excessive drinking among young people is a global problem and usually occurs on a night out when they are least susceptible to responsible drinking messages. Heineken wanted to deliver a responsible drinking message that worked – that young people really wanted to hear and something they thought was cool and would respond to. Looking at a night out in bars and clubs it was clear that music and DJ's played a clear role in the enjoyment. Music, in the right hands, could be a catalyst for change. Heineken created a social experiment to test the following; The better the music, the more likely people are to hit the dance floor, resulting in less booze consumption and a longer night of dancing fun. Drinking behavior was compared during two equal nights. Same club, same number of people, same time, with only one difference: the DJ on night two was the legendary Armin van Buuren. Significantly fewer drinks were consumed on the second night - proving that music can change behavior in the bar. The final campaign was launched in 12 different countries and became the most viewed Heineken film ever, with millions of views. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 40 Title A name given to the resource Case Study audio-40 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d98009da55c116b09b5490994d747b32.jpg 02979c227b0c4d0b967c9f4c75a004d0 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/11867b183209bc03328973403abf6eed.mp3 53c1362099bdfc96cb90c30724ab0d47 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d79d67fe07a75a3c8f4a7e374435bc43.mp3 0c7aef1448139edda295a728391903f2 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/eab54ec1cca0d2bc7806fcfd40a4a925.mp3 214a2df4ad1aadfd81f07ef36fd43484 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Verantwoorde bierconsumptie Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Verantwoorde bierconsumptie Eén van de belangrijkste thema’s op dit moment is verantwoorde bierconsumptie. Niet alleen voor de samenleving maar ook voor de brouwers en het Biermuseum. Bier is een prachtig natuurlijk product met een ruime variatie aan smaken en soorten, variërend van alcoholvrij bier tot speciaal bier. Meer dan 90% van de Nederlanders geniet al op een verantwoorde wijze van dit natuurlijke product. Als museum willen wij de positieve tendens rondom verantwoorde alcoholconsumptie vasthouden. Daarvoor steunen we de boodschap van experts inzake alcoholmatiging. De biersector zet zich al jaren op verschillende terreinen in voor verantwoorde bierconsumptie. Hiermee willen zij de positieve tendens die is ingezet op verantwoorde bierconsumptie vasthouden. De activiteiten zijn gericht op jongeren, verkeer, marketing en gezondheid. Wat betekent ‘matige alcoholconsumptie’? Te grote hoeveelheden alcoholhoudende drank kunnen uiteindelijk leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Alcoholmisbruik wordt daarom in alle gevallen sterk afgeraden. Het is zeer belangrijk om matig met alcohol om te gaan. De Gezondheidsraad geeft het advies aan volwassenen die gewend zijn alcoholhoudende dranken te drinken om de consumptie te beperken tot maximaal één glas alcoholhoudende drank per dag. Is ‘matig’ hetzelfde als ‘verantwoord’ drinken? ‘Matige alcoholconsumptie’ is niet hetzelfde als ‘verantwoorde alcoholconsumptie’. Soms houdt ‘verantwoord’ in dat er helemaal geen alcohol moet worden gedronken. Voor jongeren onder de 18 jaar, vrouwen die zwanger zijn of willen worden en vrouwen die borstvoeding geven is alcoholconsumptie sterk af te raden. Dit geldt ook voor mensen die kort na inname nog aan het verkeer gaan deelnemen of machines moeten bedienen. Ook bij gebruik van bepaalde medicijnen en bij bepaalde ziekten is het beter om geen alcohol te drinken. Een arts of diëtist kan het beste een persoonlijk advies geven over de meest verantwoorde keuze betreft alcoholgebruik. Drinkpatroon alcohol De laatste jaren komen er steeds meer wetenschappelijk onderbouwde aanwijzingen dat niet alleen de gemiddelde wekelijkse alcoholconsumptie een rol speelt, maar dat ook het drinkpatroon van invloed is op de gezondheidseffecten. Je kunt beter elke dag 1 glas alcohol drinken, zoals de Gezondheidsraad adviseert, dan doordeweeks niets en in het weekend ineens een heleboel. Verantwoorde bierconsumptie stimuleren Het Biermuseum wil de positieve tendens die is ingezet op verantwoorde bierconsumptie vasthouden. Om dit te bereiken is het essentieel dat jongeren onder de 18 jaar geen alcohol drinken en dat er boven de 18 jaar verantwoord en met mate wordt gedronken. Daarbij is er ook een belangrijke rol voor het Biermuseum weggelegd. Het museum heeft een informatiefunctie en speelt een belangrijke rol het stimuleren van een verantwoorde bierconsumptie en de bewustwording van de gevaren van alcohol. Het Biermuseum zet zich al vele jaren actief in voor verantwoorde alcoholconsumptie! Omschrijving_en Omschrijving Engels Responsible beer consumption One of the most important themes at the moment is responsible beer consumption. Not only for society, but also for the brewers and the Beer Museum. Beer is a beautiful natural product with a wide variety of flavors and types, ranging from non-alcoholic beer to special beer. More than 90% of the Dutch people already enjoy this natural product in a responsible way. As a museum, we want to maintain the positive trend around responsible alcohol consumption. To this end, we support the expert message on alcohol moderation. The beer sector has been committed to responsible beer consumption in various areas for years. With this they want to maintain the positive trend towards responsible beer consumption. The activities are aimed at young people, traffic, marketing and health. What does "moderate alcohol consumption" mean? Excessive amounts of alcoholic beverages can eventually lead to serious health problems. Alcohol abuse is therefore strongly discouraged in all cases. It is very important to use alcohol in moderation. The Health Council advises adults who are used to drinking alcoholic beverages to limit consumption to a maximum of one glass of alcoholic beverage per day. Is 'moderate' the same as 'responsible' drinking? "Moderate alcohol consumption" is not the same as "responsible alcohol consumption". Sometimes “responsible” means not drinking alcohol at all. For young people under the age of 18, women who are pregnant or want to become pregnant and women who are breastfeeding, alcohol consumption is strongly discouraged. This also applies to people who will participate in traffic shortly after ingestion or who have to operate machines. It is also better not to drink alcohol when using certain medicines and with certain diseases. It is best for a doctor or dietician to give personal advice about the most responsible choice regarding alcohol consumption. Drinking alcohol pattern In recent years, there have been increasing scientifically substantiated indications that not only the average weekly alcohol consumption plays a role, but that the drinking pattern also influences the health effects. It is better to drink 1 glass of alcohol every day, as the Health Council advises, than nothing during the week and suddenly a lot at the weekend. Stimulate responsible beer consumption The Biermuseum wants to maintain the positive trend towards responsible beer consumption. To achieve this, it is essential that young people under the age of 18 do not drink alcohol and that those over the age of 18 drink responsibly and in moderation. The Beer Museum also has an important role to play in this. The museum has an information function and plays an important role in stimulating responsible beer consumption and raising awareness of the dangers of alcohol. The Biermuseum has been actively promoting responsible alcohol consumption for many years! Titel_en Titel Engels Responsible beer consumption Titel_de Titel Duits Verantwortungsvoller Bierkonsum Omschrijving_de Omschrijving Duits Verantwortungsvoller Bierkonsum Eines der aktuell wichtigsten Themen ist der verantwortungsvolle Bierkonsum. Nicht nur für die Gesellschaft, sondern auch für die Brauer und das Biermuseum. Bier ist ein schönes Naturprodukt mit einer großen Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Sorten, die vom alkoholfreien Bier bis zum Spezialbier reichen. Mehr als 90 % der Niederländer genießen dieses Naturprodukt bereits auf verantwortungsvolle Weise. Als Museum wollen wir den positiven Trend rund um den verantwortungsvollen Alkoholkonsum aufrechterhalten. Dazu unterstützen wir die Expertenbotschaft zur Alkoholmäßigung. Die Bierbranche engagiert sich seit Jahren in verschiedenen Bereichen für einen verantwortungsvollen Bierkonsum. Damit wollen sie den positiven Trend zum verantwortungsvollen Bierkonsum fortsetzen. Die Aktivitäten richten sich an Jugendliche, Verkehr, Marketing und Gesundheit. Was bedeutet &bdquo;mäßiger Alkoholkonsum“? Übermäßige Mengen an alkoholischen Getränken können schließlich zu ernsthaften Gesundheitsproblemen führen. Von Alkoholmissbrauch wird daher in allen Fällen dringend abgeraten. Es ist sehr wichtig, Alkohol in Maßen zu verwenden. Der Gesundheitsrat rät Erwachsenen, die es gewohnt sind, alkoholische Getränke zu trinken, den Konsum auf maximal ein Glas alkoholisches Getränk pro Tag zu beschränken. Ist &bdquo;moderates“ Trinken dasselbe wie &bdquo;verantwortungsvolles“ Trinken? &bdquo;Mäßiger Alkoholkonsum“ ist nicht dasselbe wie &bdquo;verantwortungsvoller Alkoholkonsum“. Manchmal bedeutet &bdquo;verantwortungsbewusst“, überhaupt keinen Alkohol zu trinken. Jugendlichen unter 18 Jahren, Frauen, die schwanger sind oder es werden wollen, und Frauen, die stillen, wird dringend vom Alkoholkonsum abgeraten. Dies gilt auch für Personen, die kurz nach der Einnahme am Straßenverkehr teilnehmen oder Maschinen bedienen müssen. Es ist auch besser, bei der Einnahme bestimmter Medikamente und bei bestimmten Krankheiten keinen Alkohol zu trinken. Am besten lässt sich ein Arzt oder Ernährungsberater persönlich über die verantwortungsvollste Wahl des Alkoholkonsums beraten. Alkoholmuster trinken In den letzten Jahren mehren sich wissenschaftlich fundierte Hinweise darauf, dass nicht nur der durchschnittliche wöchentliche Alkoholkonsum eine Rolle spielt, sondern auch das Trinkverhalten die gesundheitlichen Auswirkungen beeinflusst. Lieber täglich 1 Glas Alkohol trinken, wie der Gesundheitsrat rät, als unter der Woche nichts und am Wochenende plötzlich viel. Stimulieren Sie einen verantwortungsbewussten Bierkonsum Das Biermuseum möchte den positiven Trend zum verantwortungsvollen Bierkonsum fortsetzen. Um dies zu erreichen, ist es unerlässlich, dass Jugendliche unter 18 Jahren keinen Alkohol trinken und dass die über 18-Jährigen verantwortungsvoll und in Maßen trinken. Auch das Biermuseum spielt dabei eine wichtige Rolle. Das Museum hat eine Informationsfunktion und spielt eine wichtige Rolle bei der Förderung eines verantwortungsbewussten Bierkonsums und der Sensibilisierung für die Gefahren von Alkohol. Das Biermuseum setzt sich seit vielen Jahren aktiv für einen verantwortungsvollen Alkoholkonsum ein! Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 41 Title A name given to the resource Verantwoorde bierconsumptie audio-41 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8a44263ef0c27837bd2ca1337d0ff7f5.png 5a3adbdaa9b2518a59e821d41d6ca8cd Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2a59f1b72e26d4d4feb9a29b0f158d22.mp3 a464b6a6f3aeb7f6d2f6040df0badc78 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/de5f7f6aa464117770a56ae47a7ec7e7.mp3 bdd34a77324ff72df279b8758776e5e1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/874de9706e0f3578d8025b5862438fb0.mp3 8ee4f4a711043e1fd3af4fa537924c94 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Heineken 0.0 Bijzonder is dat 0.0 dubbel wordt gebrouwen met de beroemde Heineken A-gist. De alcohol wordt pas aan het einde van het brouwproces verwijderd, voor een optimale smaak. Die ligt zeer dicht bij de gewone Heineken-pils, zeker als je het alcoholvrije bier gekoeld drinkt. MET DE TIJD MEE De drank moet zo goed zijn opdat deze niet ten prooi  zal vallen aan afkeuring en spot, zoals het alcoholarme Buckler overkwam in 1989. Maar de tijden zijn veranderd. Inmiddels drinken veel meer mensen regelmatig alcoholvrij en wordt die keuze door veel meer mensen gerespecteerd. Politiek en wetenschap steunen die gedragsverandering. Heineken 0.0 komt precies op het goede moment. Titel_nl Titel Nederlands Heineken 0.0 Titel_en Titel Engels Heineken 0.0 Omschrijving_en Omschrijving Engels Heineken 0.0 Special is that 0.0 is double brewed with the famous Heineken A yeast. The alcohol is only removed at the end of the brewing process for optimal taste. It is very close to the regular Heineken lager, especially if you drink the non-alcoholic beer chilled. MOVING WITH THE TIME The drink has to be so good that it won't fall prey to censure and ridicule, as happened to low-alcohol Buckler in 1989. But times have changed. Many more people now regularly drink alcohol-free and that choice is respected by many more people. Politics and science support this behavioral change. Heineken 0.0 comes at just the right time. Titel_de Titel Duits Heineken 0.0 Omschrijving_de Omschrijving Duits Heineken 0.0 Das Besondere ist, dass 0.0 mit der berühmten Heineken A Hefe doppelt gebraut wird. Für optimalen Geschmack wird der Alkohol erst am Ende des Brühvorgangs entfernt. Es kommt dem regulären Heineken-Lager sehr nahe, besonders wenn man das alkoholfreie Bier gekühlt trinkt. MIT DER ZEIT GEHEN Das Getränk muss so gut sein, dass es nicht wie 1989 dem alkoholarmen Buckler zum Opfer von Tadel und Spott wird. Doch die Zeiten haben sich geändert. Viel mehr Menschen trinken jetzt regelmäßig alkoholfrei und diese Wahl wird von viel mehr Menschen respektiert. Politik und Wissenschaft unterstützen diese Verhaltensänderung. Heineken 0.0 kommt genau zur richtigen Zeit. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 42 Title A name given to the resource Heineken 0.0 audio-42 Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 43 Title A name given to the resource Onderwerp: 43 audio-43 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/f1c3543e72fd5efc2d1f0c880d7ccefa.jpg 9490bc60fb9152a0da87cc058d5cbaa8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c464fb5a3670ad1c4201658ae58f24a2.mp3 2f252e33ed90e85351f3421e8b24e515 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d4e0f8018429115346f5b701b3dddcd8.mp3 8e25674e90be92fd7e04cfc483e601b1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/18effb5082498c0f90a55f3ad818abe6.mp3 bbecf7f726fab85d76818a0fe53a9775 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Bierkaart Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Dé Bierkaart van Nederland is een landkaart waar veel interessante locaties op staan voor dé bierliefhebber: brouwerijen om te bezichtigen, proeflokalen om in te proeven, horecagelegenheden om uit een goed assortiment smaakvolle bieren te kiezen, beter gesorteerde bierwinkels om bieren aan te schaffen, bierfestivals om met een grote keuze aan bieren kennis te maken en biermusea om te bezoeken. Met een fysieke bierkaart in de hand door heel het land! Na drie eerdere versies (met 113 brouwerijen op de eerste editie in 2011) heeft de sterke groei in de bier-/brouwerijwereld gezorgd voor een vernieuwde kaart. Op de 2020 uitgave van deze uitvouwbare tweezijdige landkaart staan de volgende items vermeld: + 700 brouwerijen, + 200 horecagelegenheden, + 125 betere bierwinkels, + 100 bierfestivals, + 10 biermusea. Titel_de Titel Duits Die Bierkarte Omschrijving_de Omschrijving Duits Die Bierkarte der Niederlande ist eine Karte mit vielen interessanten Orten für Bierliebhaber: Brauereien zum Besuchen, Verkostungsräume zum Probieren, Gastronomiebetriebe zur Auswahl aus einer guten Auswahl an schmackhaften Bieren, besser sortierte Bierläden zum Bierkauf, Bierfeste mit einer großen Auswahl an Bieren, die es zu entdecken gilt, und Biermuseen, die es zu besuchen gilt. Mit einer physischen Bierkarte im ganzen Land! Nach drei vorherigen Versionen (mit 113 Brauereien in der ersten Ausgabe im Jahr 2011) hat das starke Wachstum in der Bier-/Brauereiwelt zu einer erneuerten Karte geführt. Die Ausgabe 2020 dieser ausklappbaren zweiseitigen Karte enthält die folgenden Artikel: + 700 Brauereien, + 200 Gastronomiebetriebe, + 125 bessere Bierläden, + 100 Bierfeste, + 10 Biermuseen. Titel_en Titel Engels Beer map Omschrijving_en Omschrijving Engels The beer map of the Netherlands is a map with many interesting locations for beer lovers: breweries to visit, tasting rooms to taste, catering establishments to choose from a good range of tasty beers, better-stocked beer shops to purchase beers, beer festivals to with a large selection of beers to discover and beer museums to visit. With a physical beer menu in hand throughout the country! After three previous versions (with 113 breweries on the first edition in 2011), the strong growth in the beer/brewery world has led to a renewed map. The 2020 edition of this fold-out two-sided map contains the following items: + 700 breweries, + 200 catering establishments, + 125 better beer shops, + 100 beer festivals, + 10 beer museums. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 44 Title A name given to the resource Bierkaart audio-44 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/64ffd70f956b60edbef9934207d08ca2.jpg aaf10225a82550f7a4acb4606dbf4524 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8a786ae6479a1ddec48594015b79c47a.mp3 f2f2f0928559c79217c1edc2344c7b60 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/04106fe7c32546305491eb19e39bb247.mp3 f28103bd11c4b13a193148ede9501a0b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c70b899ec71a6cb3946397b3c4088c82.mp3 e0e8423644da44608567dac38f101bea Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Alcoholvrij bier maken Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands Hoe wordt alcoholvrij bier gemaakt? Bij het brouwen van alcoholvrij bier worden dezelfde ingrediënten gebruikt als bij alcoholhoudend bier, namelijk: water, graan, hop en gist. De meest gangbare brouwmethodes zijn: Speciale gist Gist is bepalend voor het koolzuur, het alcoholpercentage en de smaak van bier. Om bier zonder alcohol te brouwen wordt tijdens het brouwproces speciale gist gebruikt en vindt de vergisting plaats bij een lagere temperatuur. Door het brouwproces vlak voor de vergisting van de gistcellen in alcohol af te breken, ontstaat bier zonder alcohol. Destilleren Een andere methode voor het brouwen van alcoholvrij bier is destilleren. Hierbij wordt het bier gebrouwen met alcohol en wordt tijdens het brouwen door middel van verhitting het alcohol weer verwijderd. Door verhitting verdampt niet alleen de alcohol, maar gaan ook aroma’s verloren. Om de smaak van het 0.0% bier te behouden, wordt tijdens de destillatie de aroma’s uit het brouwsel gehaald en later weer toegevoegd. Filteren Door het filteren van bier tijdens het brouwproces kan alcohol uit bier worden gescheiden. Hiervoor wordt gebruik gemaakt van een membraan waarmee het bierbrouwersel wordt geperst. Dit is een kostbaar en lang proces en wordt daarom minder gebruikt door brouwers. Alcoholvrij en laag in alcohol Volgens de Nederlandse wetgeving mag je een bier alcoholvrij noemen als er maximaal 0,1% alcohol in zit. Als er op het bieretiket 0.0% staat, betekent dat er afgerond 0,0% alcohol in het bier zit. Een alcoholarm bier dat in Nederland wordt gebrouwen, mag volgens de wet meer dan 0,1% en ten hoogste 1,2% alcohol bevatten. Naast alcoholvrij bieren is er tegenwoordig ook een groeiend aanbod aan laagalcoholische (speciaal)bieren. Deze bieren bevatten tussen de 2 à 4% alcohol. Overigens gelden in andere landen andere normen. Deze buitenlandse bieren worden ook verkocht op de Nederlandse markt, waarbij op het etiket staat vermeld dat het 'alcoholvrij bier' is, terwijl deze bieren meer dan 0,1% alcohol bevatten. Advies is om altijd het vermelde alcoholpercentage op het etiket te checken.  Titel_en Titel Engels Make non-alcoholic beer Omschrijving_en Omschrijving Engels How is non-alcoholic beer made? When brewing non-alcoholic beer, the same ingredients are used as with alcoholic beer, namely: water, grain, hops and yeast. The most common brewing methods are: Special yeast Yeast determines the carbon dioxide, the alcohol percentage and the taste of beer. To brew beer without alcohol, special yeast is used during the brewing process and fermentation takes place at a lower temperature. By breaking down the brewing process in alcohol just before the fermentation of the yeast cells, beer is created without alcohol. Distill Another method of brewing non-alcoholic beer is distillation. The beer is brewed with alcohol and the alcohol is removed during brewing by means of heating. Not only does the alcohol evaporate through heating, but aromas are also lost. To preserve the taste of the 0.0% beer, the aromas are removed from the brew during distillation and added again later. Filter Filtering beer during the brewing process allows alcohol to be separated from beer. For this purpose, a membrane is used with which the beer brew is pressed. This is a costly and long process and is therefore used less by brewers. Alcohol-free and low in alcohol According to Dutch law, you can call a beer alcohol-free if it contains a maximum of 0.1% alcohol. If the beer label says 0.0%, it means that there is 0.0% alcohol in the beer. According to the law, a low-alcohol beer brewed in the Netherlands may contain more than 0.1% and a maximum of 1.2% alcohol. In addition to non-alcoholic beers, there is now also a growing range of low-alcoholic (special) beers. These beers contain between 2 and 4% alcohol. Incidentally, other standards apply in other countries. These foreign beers are also sold on the Dutch market, where the label states that it is 'non-alcoholic beer', even though these beers contain more than 0.1% alcohol. It is advisable to always check the stated alcohol percentage on the label. Titel_de Titel Duits alkoholfreies Bier Omschrijving_de Omschrijving Duits Wie wird alkoholfreies Bier hergestellt? Beim Brauen von alkoholfreiem Bier werden die gleichen Zutaten wie bei alkoholischem Bier verwendet, nämlich: Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe. Die gängigsten Brühmethoden sind: Spezielle Hefe Hefe bestimmt die Kohlensäure, den Alkoholgehalt und den Geschmack des Bieres. Um Bier ohne Alkohol zu brauen, wird während des Brauprozesses spezielle Hefe verwendet und die Gärung findet bei einer niedrigeren Temperatur statt. Durch den Abbau des Brauprozesses in Alkohol kurz vor der Gärung der Hefezellen entsteht Bier ohne Alkohol. Destillieren Eine weitere Methode zum Brauen von alkoholfreiem Bier ist die Destillation. Das Bier wird mit Alkohol gebraut und der Alkohol wird während des Brauens durch Erhitzen entfernt. Durch das Erhitzen verdunstet nicht nur der Alkohol, auch Aromen gehen verloren. Um den Geschmack des 0,0%igen Bieres zu erhalten, werden dem Sud beim Destillieren die Aromen entzogen und später wieder hinzugefügt. Filter Das Filtern von Bier während des Brauprozesses ermöglicht es, Alkohol vom Bier zu trennen. Dazu wird eine Membran verwendet, mit der der Biersud gepresst wird. Dies ist ein kostspieliger und langwieriger Prozess und wird daher von Brauern weniger verwendet. Alkoholfrei und alkoholarm Nach niederländischem Recht darf man ein Bier als alkoholfrei bezeichnen, wenn es maximal 0,1 % Alkohol enthält. Wenn auf dem Bieretikett 0,0 % steht, bedeutet dies, dass das Bier 0,0 % Alkohol enthält. Laut Gesetz darf ein in den Niederlanden gebrautes alkoholarmes Bier mehr als 0,1 % und höchstens 1,2 % Alkohol enthalten. Neben alkoholfreien Bieren gibt es mittlerweile auch ein wachsendes Angebot an alkoholarmen (Spezial-)Bieren. Diese Biere enthalten zwischen 2 und 4 % Alkohol. In anderen Ländern gelten übrigens andere Standards. Diese ausländischen Biere werden auch auf dem niederländischen Markt verkauft, wo auf dem Etikett steht, dass es sich um &bdquo;alkoholfreies Bier“ handelt, obwohl diese Biere mehr als 0,1 % Alkohol enthalten. Es ist ratsam, immer den angegebenen Alkoholgehalt auf dem Etikett zu überprüfen. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 45 Title A name given to the resource Alcoholvrij bier maken audio-45