20 10 306 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/af13a1d6165ef028c28d11c5e4953496.jpg dbd2cb5c2d1310d60f1b1d2fab46c732 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2112bdccc97be8cf9e7ddbae093176c7.mp3 2a7c416837f1cf0eb7c159a1f79a29d3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2ff73522d942a1000f0d589d239540ec.mp3 e8c88e90383ac6cd2a6ed7d5fd6741c8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/fbe57da265ee82084cf3be4f636f4384.mp3 08b40b3dcb268b336773c143680895a9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Freddy Heineken Marketing Titel_de Titel Duits Freddy Heineken Marketing Titel_en Titel Engels Freddy Heineken Marketing Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Freddy Heineken.<br />170 landen.<br />Heerlijk Helder.<br />Ontvoering 09-11-1983.<br />Multinational.<br />Marketing.<br />Ik verkoop gezelligheid.<br />Heineken.<br />Uitgekiende merkbeveiliging.<br />Bierbrouwerij.</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Freddy Heineken.<br />170 L&auml;nder.<br />Wunderbar klar.<br />Entf&uuml;hrung 11.09.1983.<br />Multinational.<br />Marketing.<br />Ich verkaufe Spa&szlig;.<br />Heineken.<br />Anspruchsvolle Markensicherheit.<br />Brauerei.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>Freddy Heineken.<br />170 countries.<br />Wonderfully clear.<br />Kidnapping 09-11-1983.<br />Multinational.<br />Marketing.<br />I sell fun.<br />Heineken.<br />Sophisticated brand security.<br />brewery.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 11 Title A name given to the resource Freddy Heineken Marketing audio-11 Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Manquette Titel_de Titel Duits Manquette Titel_en Titel Engels Manquette Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 10 Title A name given to the resource Manquette audio-10 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/763d917701207bc581936d3421da3d56.jpg d15b13a0e8374ec936d0c31047aed126 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/796e0c5ac511bb29718da5e1cbfe60df.mp3 c3f9aec85bc4e01520ee2477bd5e5e77 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d6cd9ac27190fd44acbad8ff44fe5908.mp3 5c6f5b04f17d3c87ca48a83bd16bd70d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/859b379276f3169602991d5ce44d57a3.mp3 e4a370230b19f630dbc964f32684049a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Man op ton Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Het beeld en de miniaturen zijn ooit geschonken door Dick Groot, eigenaar van de Grosmarkt.<br />Het miniatuur beeldje is uitgegeven aan elke 5.000ste bezoeker.</p> <p>Het bronzen beeld "Man op ton" is gemaakt door de kunstenaar John Bier uit Alkmaar.</p> <p>Freddy Heineken heeft de opening gedaan van het biermuseum, komende met bierwagen voortgetrokken door paarden.</p> <p>Dit is &eacute;&eacute;n van de sporadische openbare optredens nog geweest van mr. Heineken na zijn ontvoering. De foto herinnerd aan de feestelijke opening van destijds.</p> <p>&nbsp;<br />In 2022 heeft het biermuseum een heropening gehad, ook toen is het beeld nogmaals onthuld door de burgermeester van Alkmaar, samen met de beschermheer van het Nationaal Biermuseum Emile Roemer. In het bijzijn van de directeur van bierbrouwerij Heineken en het bestuur.</p> Titel_de Titel Duits Man op ton Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Die Statue und die Miniaturen wurden einst von Dick Groot, dem Besitzer des Grosmarkts, gestiftet.<br />Die Miniaturfigur wird an jeden 5.000. Besucher ausgegeben.</p> <p>Die Bronzeskulptur &bdquo;Man op ton&ldquo; wurde von dem K&uuml;nstler John Bier aus Alkmaar angefertigt.</p> <p>Freddy Heineken hat das Biermuseum er&ouml;ffnet und kommt mit einem von Pferden gezogenen Bierwagen.</p> <p>Dies war einer von Mr. Heinekens sporadischen &ouml;ffentlichen Auftritten nach seiner Entf&uuml;hrung. Das Foto erinnert an die damalige festliche Er&ouml;ffnung.</p> <p>&nbsp;<br />Das Biermuseum wurde 2022 wiederer&ouml;ffnet, als die Statue erneut vom B&uuml;rgermeister von Alkmaar zusammen mit dem Patron des Nationalen Biermuseums Emile Roemer enth&uuml;llt wurde. In Anwesenheit des Direktors der Bierbrauerei Heineken und des Vorstands.</p> Titel_en Titel Engels Man op ton Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>The statue and the miniatures were once donated by Dick Groot, owner of the Grosmarkt.<br />The miniature figurine is issued to every 5,000th visitor.</p> <p>The bronze sculpture "Man op ton" was made by the artist John Bier from Alkmaar.</p> <p>Freddy Heineken has opened the beer museum, coming with beer wagon pulled by horses.</p> <p>This was one of Mr. Heineken's sporadic public appearances after his abduction. The photo reminds of the festive opening at the time.</p> <p>&nbsp;<br />The beer museum reopened in 2022, when the statue was once again unveiled by the mayor of Alkmaar, together with the patron of the National Beer Museum Emile Roemer. In the presence of the director of the Heineken beer brewery and the board.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 9 Title A name given to the resource Man op ton audio-09 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/9729718ac7d05a2478c761b8e6c608e6.mp3 c01a40ff09c9d781ce342100e718449b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/d1f1aa5d6026580d58e23ca4d9d3588b.mp3 6496eb74b41181467911f96b304568a9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/ab219387f9b005aac02ecac6310b7622.mp3 e4cfb50f922dc68eddd6ec410e3ba8e4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/7e32e8000ab1e66b8728e3b408148708.jpg 6d2c74dbf15e27d926efcc25d7925dfb Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Malen Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>De mout wordt gemalen, zodat&nbsp;<br />het later met het brouwwater&nbsp;<br />makkelijk een beslag vormt.&nbsp;<br />De mout wordt eerst gewogen op&nbsp;<br />een weegschaal. Over de gebruikte&nbsp;<br />mout moest de brouwer vroeger&nbsp;<br />namelijk accijnzen betalen.&nbsp;<br />Vervolgens wordt de mout in een&nbsp;<br />schrootmolen vermalen tussen walsen&nbsp;<br />tot meel. De harde delen van&nbsp;<br />de moutkorrels, die niet tot meel&nbsp;<br />worden vermalen, dienen later als&nbsp;<br />filter bij het klaren (= filteren).</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Das Malz wird gemahlen,&nbsp;<br />so dass es sich sp&auml;ter leicht mit dem&nbsp;<br />Wasser zur Maische verbindet.&nbsp;<br />Das Malz wird zuerst gewogen,&nbsp;<br />denn in fr&uuml;heren Zeiten musste&nbsp;<br />der Brauer f&uuml;r das verarbeitete&nbsp;<br />Malz Steuern bezahlen.&nbsp;<br />Anschlie&szlig;end wird das Malz zwischen&nbsp;<br />den Walzen einer Malzm&uuml;hle zu Mehl&nbsp;<br />gemahlen. Die harten Teile des Malzkorns, <br />die nicht vermahlt werden,&nbsp;<br />dienen sp&auml;ter beim L&auml;utern&nbsp;<br />(= Filtrieren) als Filter.&nbsp;</p> Titel_de Titel Duits Mahlen Titel_en Titel Engels Milling Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>The malt is grounded, so it&nbsp;<br />will easily mix with the brewing water&nbsp;<br />into a mash. The malt first had to be&nbsp;<br />weighed on a pair of scales.&nbsp;<br />In former years excise taxes were levied&nbsp;<br />on the malt that was used.&nbsp;<br />Next the malt is grounded in a malt mill&nbsp;<br />between rollers into malt grist.&nbsp;<br />The hard particles in the malt grist will&nbsp;<br />later serve as a filter during the&nbsp;<br />clarification (= filtration).&nbsp;</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 8 Title A name given to the resource Malen audio-08 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8d2fb429109c18529929dd1bea0d72b0.jpg 0d0996a2d26c460c139322c7bbb869f2 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/08168dd3cde9ed21c71b4d905ed7de31.mp3 73a1de0747ee12a5958010a49fb1ba63 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4a682c6d0c68729136f5527596d5f9f1.mp3 d7eb2b53de87843d7d857460c2ed058b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4365762d8f85ee503d977fb641680076.mp3 15ca5d05adce65ecaa935fe1329bd542 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Shop Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Wij verkopen verschillende biergerelateerde spullen.<br />Leuk als herinnering aan het museum bezoek of<br />om cadeau te doen.</p> <p>Zie de lijst met artikelen op&nbsp;<br />www.biermuseum.nl</p> <p>Of vraag onze vrijwilligers voor meer informatie.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">We sell various beer related items. Nice to have as a memory of your <br />visit to the museum or to give as a present. See the list of articles <strong>www.biermuseum.nl</strong> Ask one of our volunteers <br />for more information.</span></pre> Omschrijving_de Omschrijving Duits <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">Wir verkaufen verschiedene Artikel <br />rund ums Bier. Sch&ouml;n als Erinnerung an den <br />Museumsbesuch bzw zu verschenken. Siehe Artikelliste www.biermuseum.nl Fragen Sie einen unserer Freiwilligen <br />nach weiteren Informationen.</span></pre> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 7 Title A name given to the resource Shop audio-07 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/14558eeae12689d107b7fea490d71c53.png 21f57f89667c28eb4cc901375261fb15 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/aab42e7e3e33875e33f1bd4c4880b842.mp3 e545d9c4608276365a5a5c9465883b19 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/4c249d63fc65f72213eebfa64369dfe2.mp3 6ba9374e25abfe264631bb9d7fb835a3 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/7b2dc04e40edde04e76d733420998975.mp3 e6c9cfa8fc2d630b1481a2db5d0dd11c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Heineken Titel_en Titel Engels Heineken Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>THE TASTE, BRIGHTNESS<br />AND COLOR OF BEER&nbsp;IS THE CORE OF<br />THE HEINEKEN TRADITION.<br />THANKS TO THE PASSION<br />FROM GERARD ADRIAN<br />HEINEKEN</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>DER GESCHMACK, HELLIGKEIT<br />UND FARBE DAVON<br />Pilsener ist der Kern von<br />DIE HEINEKEN-TRADITION.<br />DANK DER LEIDENSCHAFT<br />VON GERARD ADRIAN<br />HEINEKEN</p> Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>DE SMAAK, HELDERHEID<br />EN KLEUR VAN HET<br />PILSENER IS DE KERN VAN<br />DE HEINEKEN-TRADITIE.<br />MET DANK AAN DE PASSIE&nbsp;<br />VAN GERARD ADRIAAN<br />HEINEKEN</p> Titel_de Titel Duits Heineken Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 6 Title A name given to the resource Heineken audio-06 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/ca6d4ff83d675cbbf8cd54b81dd39bd4.mp3 e472694da6ef5405db651d86fe01c4f8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/f400b67d1b7d7431c7bca78b375c7895.jpg e25644b10a35b4c1ab82cf32277d88a9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/294acb27a929b3f44bff9bc062e670fc.mp3 f25377d278b1486e0fc7606759e51bbf Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8cf00c922bf633abb3633959b6031ee4.mp3 b2f1e3e6644e9df8f49844278fcca92a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Bieroorlog Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Onbetrouwbaar drinkwater leidt tot felle bieroorlog tussen Alkmaar en Haarlem. En de belastinginspecteur sjoemelt lekker mee.<br>Op 5 oktober 1656 verschenen drie schippers uit Niedorp voor hun burgemeesters. Zij verklaarden plechtig te hebben gezien dat de brouwers in Alkmaar vaak hun bier afvulden in tonnen waarin de merken van brouwerijen in Haarlem waren gebrand.&nbsp;<br>Van dit drietal gaf schipper Maerten Thijssen ook nog te kennen dat hij hierover in gesprek was geraakt met een knecht van de&nbsp;Alkmaarse brouwerij De Boom. Die was toen net bezig met het vullen van vaten voorzien van de merken van de Haarlemmer&nbsp;<br>brouwerijen De Drie Kruisen en De Zon. Thijssen had gevraagd waarom hij dat deed. Daarop had de knecht geantwoord dat hij het niet verder moest vertellen, maar dat hij wel kon raden dat ‘dit bier sal gaen, daer Haerlems bier in gebruijck is’.</p><p>Het omkatten van Alkmaars bier in een product uit Haarlem is onderdeel van de felle concurrentiestrijd tussen de brouwerijen in beide steden. Haarlem was vanouds bekend om haar bier. Rond 1650 telde deze stad vijfenvijftig&nbsp;<br>brouwerijen. Hun bier werd hoofdzakelijk in Noord-Holland opgedronken. Alkmaar kon hier met negen brouwerijen in 1630 absoluut niet tegenop, maar dit negental bezat in de omgeving van de stad toch een stevige positie.&nbsp;<br>Vandaag de dag proberen brouwerijen zoveel mogelijk cafés aan zich te binden. In de zeventiende eeuw ging het erom greep te krijgen op de bierstekers of bierstalhouders. Dit waren biergrossiers in de dorpen, die het gerstenat&nbsp;<br>weer aan herbergen en consumenten doorverkochten.</p><p>Zowel de brouwers in Haarlem als Alkmaar poogden ieder een vaste klantenkring onder de bierstekers op te bouwen. Dat gebeurde onder andere door op krediet te leveren. Als een biersteker eenmaal bij een brouwer in de schuld stond, kon hij immers moeilijk nog naar een andere leverancier lopen. In 1680 leende de Alkmaarse brouwer Tijs Dirksz.&nbsp;<br>Hippes van de brouwerij De Ruyter bijvoorbeeld driehonderd gulden aan biersteker Jan Aerjansz. Grob te Obdam. Het lukte Grob pas in 1703 dit bedrag terug te betalen.&nbsp;<br>Het kwam ook voor dat brouwers bierstekerijen in bezit hadden en die verhuurden. De weduwe Van Soest, brouwster in Het Zwaard aan de Oudegracht in Alkmaar, was bijvoorbeeld in 1750 geheel of gedeeltelijk eigenaresse van elf bierstallen.</p><p>De bierstekerijen stonden scaal gesproken in een slechte reuk. De bieraccijns werd destijds niet aan de poort van de brouwerijen geheven, maar bij de bierstekers. Al die verkooppunten op het platteland vielen bijna niet te controleren. Het stadsbestuur van Hoorn drong daarom in 1596 bij het gewestelijk bestuur, de Staten van Holland in Den Haag, aan op een verbod op het beginnen van nieuwe bierstallen. Inderdaad besloten de Staten in 1606 dat alle na 1596 begonnen bierstekerijen moesten verdwijnen. Dat was echter gemakkelijker gezegd dan gedaan. Steden met een grote brouwindustrie als Haarlem en Delft werkten het verbod stilletjes tegen.&nbsp;<br>Het ging immers in tegen hun economisch belang. Hier kwam bij dat de bevolking snel groeide en veel dorpen echt meer bierstallen nodig hadden. Bier vormde toen immers een eerste levensbehoefte omdat het drinkwater onbetrouwbaar was.</p><p>Desondanks kreeg de biersteker Cornelis Jansz. uit Graft in augustus 1620 last met belastinginspecteur Ely Jansz. Cornelis gaf op dat hij en zijn vader al sinds 1594 in het vak zaten, maar toch kreeg hij bevel zijn handel te staken. Hij was niet de enige.&nbsp;<br>Inspecteur Ely Jansz. sleepte rond 1620 bierstekers uit Oudkarspel, Warmenhuizen, Noord- en Zuid-Scharwoude, Koedijk, Limmen en Uitgeest en nog veel meer dorpen voor de rechtbank voor scale kwesties in Alkmaar, steeds omdat hun bedrijf van na 1596 zou zijn.&nbsp;<br>In 1643 begon Ely Jansz. een nieuwe actie tegen een serie bierstekers in De Rijp. Daar hadden Haarlemmer brouwers grote belangen.&nbsp;<br>Zij vonden de gang van zaken verdacht. Het leek erop dat Ely Jansz. de bierstallen van brouwers uit andere steden met rust liet.&nbsp;<br>Was hier sprake van een Alkmaars opzetje om via Ely Jansz. de concurrentie een loer te draaien?</p><p>In de loop van 1644 vond herhaaldelijk overleg tussen de regenten van Haarlem en Alkmaar plaats. In oktober verzochten de burgemeesters van Haarlem regelrecht aan hun Alkmaarse collega’s of zij druk wilden uitoefen op Ely Jansz. om het niet nauw te nemen.&nbsp;<br>Die vonden echter dat de brouwers in Haarlem zelf maar moesten proberen de lastig belastinginspecteur op andere gedachten te brengen.&nbsp;<br>Er had zich daar al een persoon aangeboden voor dit schimmige klusje. Waarschijnlijk had hij succes. Een biersteker uit Noord-Scharwoude verklaarde namelijk enkele jaren later dat Ely Jansz. tegen betaling best bereid was de andere kant uit te kijken. Ten slotte stapten de Staten van Holland in 1669 onder druk van Haarlem en Delft af van het irreële verbod op na 1596 opgerichte bierstekerijen.&nbsp;<br>Dat jaar legaliseerden zij alle bestaande bedrijven. Ook werd het op vergunning mogelijk gemaakt nieuwe bierstallen te beginnen.</p> Titel_de Titel Duits Bierkrieg Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Bierkrieg<br>Unzuverlässiges Trinkwasser führt zu einem erbitterten Bierkrieg zwischen Alkmaar und Haarlem. Und der Steuerfahnder kann gut schummeln.<br>Am 5. Oktober 1656 erschienen drei Schiffer aus Niedorp vor ihren Bürgermeistern. Sie erklärten feierlich, sie gesehen zu haben<br>dass die Brauer in Alkmaar ihr Bier oft in Fässer abfüllten, in denen die Marken der Brauereien in Haarlem verbrannt wurden.<br>Skipper Maerten Thijssen gab auch an, dass er darüber mit einem Diener des<br>Alkmaar Brauerei De Boom. Damals füllte er gerade Fässer mit den Marken der Haarlemmer<br>Brauereien De Drie Kruisen und De Zon. Thijssen hatte gefragt, warum er das tat. Darauf antwortete der Diener<br>er sollte es nicht weiter erzählen, aber dass er ahnen könnte, dass „dieses Bier gehen wird, dass Haerlems Bier in Gebrauch ist“.</p><p>Die Umwandlung von Alkmaar-Bier in ein Produkt aus Haarlem ist Teil des harten Wettbewerbs zwischen<br>die Brauereien in beiden Städten. Haarlem war traditionell für sein Bier bekannt. Um 1650 zählte diese Stadt fünfundfünfzig<br>Brauereien. Ihr Bier wurde hauptsächlich in Nordholland getrunken. Alkmaar könnte dies mit neun Brauereien tun<br>1630 absolut nicht dagegen, aber dieser Neunmann hatte immer noch eine starke Position in der Nähe der Stadt.<br>Heute versuchen Brauereien, so viele Cafés wie möglich anzulocken. Im siebzehnten Jahrhundert war es so<br>um die Bierpflücker oder Bierstandhalter in den Griff zu bekommen. Das waren Biergroßhändler in den Dörfern, die die Gerste verkauften<br>an Gaststätten und Verbraucher weiterverkauft.</p><p>Sowohl die Brauer in Haarlem als auch in Alkmaar versuchten jeweils, einen Stammkundenstamm unter den Bierbrauern aufzubauen. Das ist unter passiert<br>andere durch Lieferung auf Kredit. Denn sobald ein Bierbrauer bei einem Brauer Schulden hatte, war es für ihn schwierig, zu ihm zu gehen<br>ein anderer Anbieter. 1680 gründete der Alkmaarer Brauer Tijs Dirksz. Hippes von der Brauerei De Ruyter zum Beispiel<br>dreihundert Gulden an den Bierbrauer Jan Aerjansz. Grob in Obdam. Diesen Betrag konnte Grob erst 1703 zurückzahlen.<br>Es kam auch vor, dass Brauer Bierbrennereien besaßen und diese verpachteten. Die Witwe Van Soest, Brauerin<br>1750 zum Beispiel war Het Zwaard an der Oudegracht in Alkmaar ganz oder teilweise Eigentümer von elf Bierständen.</p><p>Die Bierbrauereien waren im großen und ganzen schlecht gelaunt. Die Biersteuer stand damals noch nicht an der Pforte der Brauereien<br>erhoben, sondern bei den Bierpflückern. Es war fast unmöglich, all diese Verkaufsstellen auf dem Land zu überprüfen. Der Stadtrat von Hoorn<br>1596 forderte daher die Regionalregierung die Staaten von Holland in Den Haag auf, den Neubeginn zu verbieten<br>Bierstände. Tatsächlich entschieden die Staaten 1606, dass alle Bierbrennereien, die nach 1596 gegründet wurden, verschwinden mussten. Das war aber<br>leichter gesagt als getan. Städte mit einer großen Brauindustrie wie Haarlem und Delft widersetzten sich stillschweigend dem Verbot.<br>Schließlich widersprach es ihren wirtschaftlichen Interessen. Außerdem wuchs die Bevölkerung schnell und viele Dörfer wirklich mehr<br>gebrauchte Bierstände. Schließlich war Bier damals ein Grundnahrungsmittel, weil das Trinkwasser unzuverlässig war.</p><p>Trotzdem ist der Bierbrauer Cornelis Jansz. von Graft im August 1620 mit dem Steuerinspektor Ely Jansz belästigt. Cornelis erklärte, dass er<br>und sein Vater war seit 1594 im Geschäft, doch wurde ihm befohlen, den Handel einzustellen. Er war nicht allein.<br>Inspektor Ely Jansz. um 1620, geschleppte Bierkrüge aus Oudkarspel, Warmenhuizen, Nord- und Süd-Scharwoude, Koedijk, Limmen und<br>Uitgeest und viele weitere Dörfer verklagten sich wegen Skalenproblemen in Alkmaar, immer weil ihre Firma nach 1596 gegründet wurde.<br>1643 Ely Jansz. eine neue Kampagne gegen eine Reihe von Bierzapfanlagen in De Rijp. Dort hatten die Haarlemmer Brauer große Interessen.<br>Sie hielten die Situation für verdächtig. Es schien, dass Ely Jansz. ließ die Bierställe der Brauer aus anderen Städten in Ruhe.<br>Handelte es sich um ein Alkmaar-Setup, um durch Ely Jansz zu kommen? die Konkurrenz locken?</p><p>Im Laufe des Jahres 1644 fanden wiederholte Konsultationen zwischen den Regenten von Haarlem und Alkmaar statt. Im Oktober beantragten die Bürgermeister<br>van Haarlem direkt an die Kollegen von Alkmaar, wenn sie Druck auf Ely Jansz ausüben wollten. nicht ernst nehmen.<br>Sie waren jedoch der Meinung, dass die Brauereien in Haarlem selbst versuchen sollten, den lästigen Steuerinspektor umzustimmen.<br>Dort hatte sich bereits jemand freiwillig für diesen zwielichtigen Job gemeldet. Wahrscheinlich war er erfolgreich. Ein Bierbrauer aus North Scharwoude<br>erklärte einige Jahre später, dass Ely Jansz. war bereit, gegen eine Gebühr wegzuschauen. Endlich, das<br>Die holländischen Staaten hoben 1669 auf Druck von Haarlem und Delft das unwirkliche Verbot von Bierbrennereien auf, das nach 1596 eingeführt wurde.<br>In diesem Jahr legalisierten sie alle bestehenden Unternehmen. Es wurde auch mit einer Genehmigung ermöglicht, neue Bierstände zu eröffnen.</p> Titel_en Titel Engels Beer war Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>beer war<br>Unreliable drinking water leads to fierce beer war between Alkmaar and Haarlem. And the tax inspector is good at cheating.<br>On October 5, 1656, three skippers from Niedorp appeared before their mayors. They solemnly declared to have seen<br>that the brewers in Alkmaar often filled their beer in barrels in which the brands of breweries in Haarlem were burned.<br>Skipper Maerten Thijssen also indicated that he had entered into a discussion about this with a servant of the<br>Alkmaar brewery De Boom. At the time, he was just filling barrels with the brands of the Haarlemmer<br>breweries De Drie Kruisen and De Zon. Thijssen had asked why he did that. To this the servant replied that<br>he should not tell it further, but that he could guess that 'this beer will go, that Haerlem's beer is in use'.</p><p>The conversion of Alkmaar beer into a product from Haarlem is part of the fierce competition between<br>the breweries in both cities. Haarlem was traditionally known for its beer. Around 1650 this city numbered fifty-five<br>breweries. Their beer was mainly drunk in North Holland. Alkmaar could do this with nine breweries<br>in 1630 absolutely not against it, but this ninesome still had a strong position in the vicinity of the city.<br>Today, breweries try to attract as many cafes as possible. In the seventeenth century it was<br>to get a grip on the beer pickers or beer stall holders. These were beer wholesalers in the villages who sold the barley<br>re-sold to inns and consumers.</p><p>Both the brewers in Haarlem and Alkmaar each tried to build up a regular customer base among the beer brewers. That happened under<br>others by delivering on credit. After all, once a beer brewer was in debt to a brewer, he could hardly go to<br>another supplier. In 1680, the Alkmaar brewer Tijs Dirksz. Hippes from the De Ruyter brewery for example<br>three hundred guilders to beer maker Jan Aerjansz. Grob in Obdam. Grob did not manage to repay this amount until 1703.<br>It also happened that brewers owned beer distilleries and rented them out. The widow Van Soest, brewer in<br>In 1750, for example, Het Zwaard on the Oudegracht in Alkmaar was wholly or partly the owner of eleven beer stalls.</p><p>The beer breweries were in a bad mood, widely spoken. The beer tax was not at the gate of the breweries at the time<br>levied, but at the beer pickers. It was almost impossible to check all those sales outlets in the countryside. The city council of Hoorn<br>therefore in 1596 urged the regional government, the States of Holland in The Hague, to prohibit the start of new<br>beer stalls. Indeed, the States decided in 1606 that all beer distilleries that started after 1596 had to disappear. That was however<br>easier said than done. Cities with a large brewing industry such as Haarlem and Delft quietly opposed the ban.<br>After all, it went against their economic interest. In addition, the population grew rapidly and many villages really more<br>needed beer stalls. After all, beer was a basic necessity of life at the time because the drinking water was unreliable.</p><p>Nevertheless, the beer maker Cornelis Jansz. from Graft in August 1620 bothered with tax inspector Ely Jansz. Cornelis stated that he<br>and his father had been in the business since 1594, yet he was ordered to cease trading. He wasn't alone.<br>Inspector Ely Jansz. around 1620, dragged beer steins from Oudkarspel, Warmenhuizen, North and South Scharwoude, Koedijk, Limmen and<br>Uitgeest and many more villages in court for scale issues in Alkmaar, always because their company would be from after 1596.<br>In 1643 Ely Jansz. a new campaign against a series of beer taps in De Rijp. Haarlemmer brewers had major interests there.<br>They thought the situation was suspicious. It seemed that Ely Jansz. left the beer stables of brewers from other cities alone.<br>Was this a matter of an Alkmaar setup to get through Ely Jansz. lure the competition?</p><p>In the course of 1644, repeated consultations took place between the regents of Haarlem and Alkmaar. In October, the mayors requested<br>van Haarlem directly to their Alkmaar colleagues if they wanted to put pressure on Ely Jansz. not to take it seriously.<br>However, they felt that the brewers in Haarlem themselves should try to change the mind of the troublesome tax inspector.<br>A person had already volunteered there for this shady job. He was probably successful. A beer maker from North Scharwoude<br>stated several years later that Ely Jansz. was willing to look the other way for a fee. Finally, the<br>States of Holland in 1669, under pressure from Haarlem and Delft, lifted the unreal ban on beer distilleries established after 1596.<br>That year they legalized all existing companies. It was also made possible on a permit to start new beer stalls.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 5 Title A name given to the resource Bieroorlog audio-05 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/614b6e76339edf7e614316e23fd9d6d1.jpg 6c28596cdae8f60f26e34d0e766d8161 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/6bf97b166064ee73a5df5133f911c435.mp3 cd2f250a2dd5ea54df68a8b72cc57bb1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl https://db-light.easycast-services.nl/files/original/833393e6891670738286778ca1ceaef0.mp3 0e2d1f9489cb7fc44f7530332a31cf15 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/19f10d872720fa7304134ae7dbf5f082.mp3 0344b6bc6ec0ce6db67a5728ff20949e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands Vollenhoven Bieren Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>De brouwerij en azijnmakerij werd in 1733 opgericht onder de naam de Gekroonde Valk.<br />In 1791 kwamen de aandelen van de oude brouwerij in handen van de Rotterdammer&nbsp;<br />Jan Messchert van Vollenhoven. De firma Van Vollenhoven en Co. werd na diens dood in 1814&nbsp;<br />voortgezet door zijn zoons Antoni en Joshua en kleinzoon Willem Cornelis.<br />De Van Vollenhoven Brouwerij lag tegen de Amsterdamse Joodse Wijk aan.<br />Tijdens de tweede wereldoorlog heeft de directie van de brouwerij voor hun&nbsp;<br />Joodse medewerkers en hun gezinnen voor onderduikadressen gezorgd.&nbsp;<br />Na de oorlog hebben de medewerkers aan de directie een gedenkplaat aangeboden&nbsp;<br />als waardering voor hun inspanning om de Joodse medewerkers en hun gezinnen&nbsp;<br />te laten onderduiken.&nbsp;<br />Deze gedenkplaat heeft tot aan het moment van de sloop aan de gevel van de brouwerij gehangen.<br />In 1941 werd een meerderheid van de aandelen overgenomen door Amstel en Heineken&nbsp;<br />en in 1949 werd de brouwerij gesloten.<br />In 2011 heeft het Alkmaarse Biergilde, ter gelegenheid van hun 25 jarig bestaan,&nbsp;<br />deze gedenkplaat aan het Alkmaars Biermuseum De Boom geschonken.&nbsp;<br />Op 30 maart 2012 is de plaat, tijdens het 25 jarig bestaan van het museum, ocieel onthuld.</p> Titel_en Titel Engels Vollenhoven Beers Titel_de Titel Duits Vollenhoven biere Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Die Brauerei und Essigfabrik wurde 1733 unter dem Namen De Gekroonde Valk gegr&uuml;ndet.<br />1791 kamen die Anteile der alten Brauerei in die H&auml;nde der Rotterdammer<br />Jan Messert van Vollenhoven. Die Firma Van Vollenhoven &amp; Co. wurde nach seinem Tod im Jahr 1814 von seinen S&ouml;hnen Antoni und Joshua und Enkel Willem Cornelis fortgef&uuml;hrt.<br />Die Van Vollenhoven Brauerei befand sich neben dem j&uuml;dischen Viertel von Amsterdam.<br />W&auml;hrend des Zweiten Weltkriegs &uuml;bernahm die Leitung der Brauerei<br />J&uuml;dische Mitarbeiter und ihre Familien stellten Verstecke zur Verf&uuml;gung.<br />Nach dem Krieg &uuml;berreichten die Mitarbeiter der Gesch&auml;ftsleitung eine Gedenktafel in Anerkennung ihrer Bem&uuml;hungen, die j&uuml;dischen Mitarbeiter und ihre Familien zu sch&uuml;tzen untertauchen.<br />Diese Gedenktafel hing bis zum Abriss an der Fassade der Brauerei.<br />1941 wurde eine Mehrheit der Aktien von Amstel und Heineken &uuml;bernommen<br />und 1949 wurde die Brauerei geschlossen.<br />2011 hat die Biergilde Alkmaar anl&auml;sslich ihres 25-j&auml;hrigen Jubil&auml;ums<br />Diese Gedenktafel wurde dem Alkmaar Biermuseum De Boom gespendet.<br />Der Teller wurde am 30. M&auml;rz 2012 anl&auml;sslich des 25-j&auml;hrigen Jubil&auml;ums des Museums offiziell enth&uuml;llt.</p> Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>The brewery and vinegar factory was founded in 1733 under the name De Gekroonde Valk.<br />In 1791 the shares of the old brewery came into the hands of the Rotterdammers<br />Jan Messert van Vollenhoven. That the company Van Vollenhoven &amp; Co. was founded after his death in 1814 continued by his sons Antoni and Joshua and Only Willem Cornelis.<br />Brewery Van Vollenhoven is related to the Jewish quarter of Amsterdam.<br />During the Second World War, the management of the brewery took over<br />Court staff and their families provided hiding places.<br />After the war, the employees presented the management with a memorial plaque<br />in recognition of their efforts to protect Jewish workers and their families<br />immerse.<br />This Memorial Table hung on the facade of the brewery until it was demolished.<br />In 1941 a majority of the shares were taken over by Amstel and Heineken<br />and in 1949 the brewery was closed.<br />In 2011, the Alkmaar Beer Guild celebrated its 25th anniversary<br />This plaque is placed in the Alkmaar beer museum De Boom.<br />The record became official on March 30, 2012, to mark the museum's 25th anniversary.</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 4 Title A name given to the resource Vollenhoven Bieren audio-04 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/c38c1e6b0ad149b61096768f93b8c339.mp3 0751cff718cfce538cb1bfe6b9ae083d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-en https://db-light.easycast-services.nl/files/original/8844bb56f302a7781120f2246a84976c.mp3 fd2881ea32202034471f7536a8cbe699 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-de https://db-light.easycast-services.nl/files/original/aec83a8261c81764d52a64e64fcd2448.jpg fba2b063f16810bdd544e485981d3cdd Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/a84264385ad8f9d4410b9fe5a5b2ac8c.mp3 caaf9698da09e6fdd1e4115fd23329f9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource audio-nl Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_en Titel Engels Beer history Omschrijving_en Omschrijving Engels <p>Archaeologists have found remains of a beer brewery in Egypt that is at least 5000 years old. According to the archaeologists, thousands of liters of beer were produced. The discovery was made in the ancient Nile city of Abydos. The find in the central province of Sohag probably dates from the time of King Narmer,<br />the first king of Egypt, about the year 3100 B.C.E. Archaeologist Matthew Adams, one of the leaders of the excavation team, believes the beer was used in the funeral rites for the first Egyptian kings.<br />The brewery, with a capacity of 22,400 liters, consisted of eight parts, each containing forty earthenware pots in which grain was added to water.<br />If the Nile was the source of Egypt's wealth, beer was the substance that gave life and unity to this most admired civilization of antiquity. The often viscous drink was drunk every day. Men, women and children poured liters through it. Rich and poor quenched his thirst with beer,<br />because drinking water was life-threatening: the Nile functioned as a garbage dump and sewer and was therefore full of excrement. However, when the beer was fermented, the bacteria were killed. And although the Egyptians had never heard of these harmful microorganisms, they knew from experience that they got sick less often<br />if they drank beer instead of water. The Egyptians even called beer a medicine that made the body stronger. As a doctor put it more than 5000 years ago: 'Beer ensures that the ka (soul, ed.) remains in balance with the liver and the blood. It keeps the blood and body healthy.&rdquo;<br />Beer contained in as many as 100 Egyptian medicines, and preserved texts from around 1500 BC. it turns out that one in seven patients was given a medicine containing beer. The Egyptians were one of the first peoples to brew beer. Archaeological finds show that the people of the Nile probably used it as early as 7,000 years ago<br />started and that the drink took on an important role as the pharaoh's empire grew.</p> <p>The pyramids would not have existed without beer. The builders of the huge tombs for the pharaohs were paid in kind &ndash; including large quantities of beer.<br />Three times a day the workmen were given an agreed portion of foaming beer. Many other workers were also rewarded in this way. The minimum wage was even two beer rations a day. Banknotes and coins did not yet exist, so the market of Thebes, Memphis and other Egyptian cities was<br />food, clothing and tools paid for with home-brewed beer. However, beer was more than a means of payment and a thirst quencher. The drink was also used to mark holidays and special events &ndash; and to get drunk. For example, a special wedding beer was brewed for weddings, of which<br />at the party ink what went through. And when the bride was about to give birth to her first child, she drank a so-called whimper to keep her nerves in check and to ease the dreaded labor pains. to sit.<br />The Egyptians saw beer as the most important ingredient for a happy and meaningful life. A proverb from that time was: 'Always keep drinking beer. Eat well and celebrate the good times."<br />The Romans got to know the beer during their campaigns against the Germans.<br />The greatest wish of the Germans was to drink beer from the skulls of their defeated enemies in Valhalla.<br />During the Middle Ages, beer occupied an important place in Western Europe. Women brewed beer at home; later public brewhouses and monastery breweries arose. Monks in particular have strongly developed the brewing technique. They were able to record their experiences and thus passed on their knowledge to their successors.<br />At that time, beer was drunk like water. They used about 400 liters per person per year including women and children (now about 85 liters per person per year). The large consumption in the Middle Ages can be explained by the fact that beer was the safest to drink. The drinking water was not reliable. Wine was scarce and expensive.<br />Coffee, tea and cocoa were still unknown.<br />Around 1850 almost every city in the Netherlands had breweries within its fortress. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam had flourishing companies. The brewing industry occupied an important place throughout Brabant and Limburg.<br />Still, compared to the 18th century, the brewing industry had declined sharply. The reasons were the high taxes on beer, a change in the public's taste in favor of coffee and tea, and the cessation of exports.</p> <p><br />Alkmaar had about 20 breweries in the 17th and 18th centuries.<br />Famous names include brewery<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' and 'de Boom',<br />The breweries were mainly located on the canals.<br />The presence of water for the supply of raw materials and<br />the drainage of the barrels played an important role.<br />Street names also refer to Alkmaar's beer past,<br />such as Bierkade and Huigbrouwersstraat.<br />The excise tower on Bierkade was used to collect the excise duties on beer.<br />The breweries in Alkmaar brewed in addition to light and dark beer,<br />also special cheese carrier beer, ship beer,<br />wine beer and hay beer for the south</p> Titel_nl Titel Nederlands Bier historie Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>Archeologen hebben in Egypte resten gevonden van een bierbrouwerij die zeker 5000 jaar oud is. Volgens de archeologen werden er duizenden liters bier geproduceerd. De ontdekking werd gedaan in de oude Nijlstad Abydos. De vondst in de centrale provincie Sohag dateert waarschijnlijk uit de tijd van koning Narmer, &nbsp;de eerste koning van Egypte, rond het jaar 3100 v&oacute;&oacute;r het begin van de gangbare jaartelling. Archeoloog</p> <p>Matthew Adams, een van de leidinggevenden van het opgravingsteam, gelooft dat het bier is gebruikt tijdens de begrafenisrituelen voor de eerste Egyptische koningen. &nbsp;De brouwerij, met een capaciteit van 22.400 liter, bestond uit acht delen met elk veertig aardewerken potten waarin graan werd toegevoegd aan water. Als de Nijl de bron was van de rijkdom van Egypte, was bier de substantie die deze meest bewonderde beschaving uit de oudheid leven gaf en verbond.</p> <p>De vaak dikvloeibare drank werd elke dag gedronken. Mannen, vrouwen en kinderen joegen er liters doorheen. Rijk en arm stilde zijn dorst met bier, &nbsp;want water drinken was levensgevaarlijk: de Nijl fungeerde als vuilnisbelt en riool en zat dus vol met uitwerpselen. Bij het gisten van het bier werden de bacteri&euml;n echter gedood. En hoewel de Egyptenaren nog nooit hadden gehoord van deze schadelijke micro-organismen, wisten ze uit de ervaring dat ze minder vaak ziek werden &nbsp;als ze bier dronken in plaats van water. De Egyptenaren noemden bier zelfs een medicijn, dat het lichaam sterker maakte.</p> <p>Zoals een arts het ruim 5000 jaar geleden uitdrukte: &lsquo;Bier zorgt ervoor dat de ka (ziel, red.) in balans blijft met de lever en het bloed. Het houdt het bloed en het lichaam gezond.&rsquo; In wel 100 Egyptische medicijnen zat bier, en uit bewaarde teksten van rond 1500 v.Chr. blijkt dat een op de zeven pati&euml;nten een medicijn met bier kreeg. De Egyptenaren waren een van de eerste volkeren die bierbrouwden. Uit archeologische vondsten blijkt dat de mensen aan de Nijl er waarschijnlijk al 7000 jaar geleden mee &nbsp;begonnen en dat de drank een belangrijke rol kreeg naarmate het rijk van de farao groeide. &nbsp; Zo zouden de piramiden er niet zijn geweest zonder bier. De bouwers van de enorme grafmonumenten voor de farao&rsquo;s werden namelijk betaald in natura &ndash; waaronder grote hoeveelheden bier. Drie keer per dag kregen de werklui een afgesproken portie schuimend bier. Ook veel andere arbeiders werden op deze manier beloond. Het minimumloon was zelfs twee bierrantsoenen per dag. Bankbiljetten en munten bestonden nog niet, dus op de markt van Thebe, Memphis en andere Egyptische steden werd voor &nbsp;eten, kleding en gereedschap betaald met zelfgebrouwen bier. Bier was echter meer dan een betalingsmiddel en een dorstlesser. De drank werd ook gebruikt om feestdagen en speciale gebeurtenissen te markeren &ndash; en om dronken te worden.</p> <p>Zo werd voor bruiloften een speciaal huwelijksbier gebrouwen, waarvan er &nbsp;op het feest ink wat doorheen ging. En als de bruid haar eerste kind moest baren, dronk ze zogenoemd jammerpils om haar zenuwen in bedwang te houden en de gevreesde barenspijn te verzachten.Zelfs op de reis naar het hiernamaals kreeg de dode veel bier mee, om in het dodenrijk niet zonder te komen te zitten. De Egyptenaren zagen bier als het belangrijkste ingredi&euml;nt voor een gelukkig en zinvol leven. Een spreekwoord uit die tijd luidde: &lsquo;Blijf altijd bier drinken. Eet goed en vier de goede tijden&rsquo;. De Romeinen leerden het bier kennen tijdens hun veldtochten tegen de Germanen. De grootste wens van de Germanen was om in het Walhalla bier te drinken uit de schedels van hun verslagen vijanden. Tijdens de Middeleeuwen nam het bier in West-Europa een belangrijke plaats in. Vrouwen brouwden thuis bier; later ontstonden openbare brouwhuizen en kloosterbrouwerijen. Vooral monniken hebben de brouwtechniek sterk ontwikkeld. Zij waren in staat om hun ervaringen te boek te stellen en droegen zo hun kennis over aan hun opvolgers. In die tijd werd bier als water gedronken. Men gebruikte ongeveer 400 liter per persoon per jaar vrouwen en kinderen inbegrepen (nu ongeveer 85 liter per persoon per jaar). Het grote verbruik in de middeleeuwen is te verklaren uit het feit dat bier het veiligst was om te drinken. Het drinkwater was niet betrouwbaar. Wijn was schaars en duur. &nbsp;Koe, thee en cacao waren nog onbekend. Rond 1850 had bijna elke stad in Nederland brouwerijen binnen z'n veste. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam bezaten bloeiende bedrijven. In geheel Brabant en Limburg nam de brouwindustrie een belangrijke plaats in. &nbsp;Toch was de brouwnijverheid vergeleken met de 18e eeuw sterk achteruitgegaan. Oorzaken waren de hoge belastingen op het bier, een smaakverandering van het publiek ten gunste van koffie en thee, en het wegvallen van de export.&nbsp;</p> Titel_de Titel Duits Biergeschichte Omschrijving_de Omschrijving Duits <p>Arch&auml;ologen haben &Uuml;berreste einer Bierbrauerei in &Auml;gypten gefunden, die mindestens 5000 Jahre alt ist. Laut den Arch&auml;ologen wurden Tausende Liter Bier produziert. Die Entdeckung wurde in der alten Nilstadt Abydos gemacht. Der Fund in der Zentralprovinz Sohag stammt vermutlich aus der Zeit K&ouml;nig Narmers,<br />der erste K&ouml;nig von &Auml;gypten, um das Jahr 3100 v. u. Z. Der Arch&auml;ologe Matthew Adams, einer der Leiter des Ausgrabungsteams, glaubt, dass das Bier bei den Bestattungsriten f&uuml;r die ersten &auml;gyptischen K&ouml;nige verwendet wurde.<br />Die Brauerei mit einem Fassungsverm&ouml;gen von 22.400 Litern bestand aus acht Teilen mit jeweils vierzig Tont&ouml;pfen, in denen Getreide mit Wasser versetzt wurde.<br />Wenn der Nil die Quelle von &Auml;gyptens Reichtum war, war Bier die Substanz, die dieser am meisten bewunderten Zivilisation der Antike Leben und Einheit verlieh. Das oft dickfl&uuml;ssige Getr&auml;nk wurde jeden Tag getrunken. M&auml;nner, Frauen und Kinder gossen literweise hinein. Reich und Arm l&ouml;schten seinen Durst mit Bier,<br />denn Trinkwasser war lebensgef&auml;hrlich: Der Nil fungierte als M&uuml;llhalde und Kanalisation und war daher voller Exkremente. Als das Bier jedoch vergoren wurde, wurden die Bakterien abget&ouml;tet. Und obwohl die &Auml;gypter noch nie von diesen sch&auml;dlichen Mikroorganismen geh&ouml;rt hatten, wussten sie aus Erfahrung, dass sie seltener krank wurden<br />wenn sie Bier statt Wasser tranken. Die &Auml;gypter nannten Bier sogar eine Medizin, die den K&ouml;rper st&auml;rkt. Wie ein Arzt schon vor &uuml;ber 5000 Jahren formulierte: &bdquo;Bier sorgt daf&uuml;r, dass die Ka (Seele, Anm. d. Red.) mit der Leber und dem Blut im Gleichgewicht bleibt. Es h&auml;lt das Blut und den K&ouml;rper gesund.&ldquo;<br />Bier, das in bis zu 100 &auml;gyptischen Arzneimitteln enthalten ist, und erhaltene Texte aus der Zeit um 1500 v. Es stellte sich heraus, dass jeder siebte Patient ein bierhaltiges Medikament erhielt. Die &Auml;gypter geh&ouml;rten zu den ersten V&ouml;lkern, die Bier brauten. Arch&auml;ologische Funde belegen, dass die Nilbewohner ihn wahrscheinlich schon vor 7000 Jahren genutzt haben<br />begann und dass das Getr&auml;nk eine wichtige Rolle spielte, als das Reich des Pharaos wuchs.</p> <p>Ohne Bier h&auml;tte es die Pyramiden nicht gegeben. Die Erbauer der riesigen Gr&auml;ber f&uuml;r die Pharaonen wurden mit Naturalien bezahlt &ndash; darunter auch gro&szlig;e Mengen Bier.<br />Dreimal t&auml;glich erhielten die Arbeiter eine vereinbarte Portion sch&auml;umendes Bier. Auch viele andere Arbeiter wurden auf diese Weise belohnt. Der Mindestlohn betrug sogar zwei Bierrationen am Tag. Banknoten und M&uuml;nzen gab es noch nicht, also gab es den Markt von Theben, Memphis und anderen &auml;gyptischen St&auml;dten<br />Lebensmittel, Kleidung und Werkzeuge, die mit selbstgebrautem Bier bezahlt wurden. Bier war jedoch mehr als Zahlungsmittel und Durstl&ouml;scher. Das Getr&auml;nk wurde auch zu Feiertagen und besonderen Anl&auml;ssen verwendet &ndash; und um sich zu betrinken. So wurde beispielsweise f&uuml;r Hochzeiten ein spezielles Hochzeitsbier gebraut, davon<br />bei der Partytinte ging was durch. Und als die Braut ihr erstes Kind zur Welt bringen musste, trank sie ein sogenanntes Elendsbier, um ihre Nerven im Zaum zu halten und die gef&uuml;rchteten Wehen zu lindern.Auch auf der Reise ins Jenseits bekamen die Toten viel Bier , um nicht im Reich der Toten zu landen.<br />Die &Auml;gypter sahen im Bier die wichtigste Zutat f&uuml;r ein gl&uuml;ckliches und sinnvolles Leben. Ein Sprichwort aus dieser Zeit lautete: &bdquo;Trink immer Bier. Essen Sie gut und feiern Sie die guten Zeiten."<br />Die R&ouml;mer lernten das Bier bei ihren Feldz&uuml;gen gegen die Germanen kennen.<br />Der gr&ouml;&szlig;te Wunsch der Deutschen war es, in Walhalla Bier aus den Sch&auml;deln ihrer besiegten Feinde zu trinken.<br />Im Mittelalter nahm Bier in Westeuropa einen wichtigen Platz ein. Frauen brauten zu Hause Bier; sp&auml;ter entstanden &ouml;ffentliche Sudh&auml;user und Klosterbrauereien. Vor allem M&ouml;nche haben die Brautechnik stark entwickelt. Sie konnten ihre Erfahrungen festhalten und so ihr Wissen an ihre Nachfolger weitergeben.<br />Damals wurde Bier wie Wasser getrunken. Sie verbrauchten etwa 400 Liter pro Person und Jahr, einschlie&szlig;lich Frauen und Kinder (jetzt etwa 85 Liter pro Person und Jahr). Der gro&szlig;e Konsum im Mittelalter l&auml;sst sich damit erkl&auml;ren, dass Bier am sichersten zu trinken war. Das Trinkwasser war nicht zuverl&auml;ssig. Wein war knapp und teuer.<br />Kaffee, Tee und Kakao waren noch unbekannt.<br />Um 1850 hatte fast jede Stadt in den Niederlanden Brauereien innerhalb ihrer Festung. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam hatten bl&uuml;hende Unternehmen. Die Brauindustrie nahm in ganz Brabant und Limburg einen wichtigen Platz ein.<br />Dennoch war die Brauindustrie im Vergleich zum 18. Jahrhundert stark zur&uuml;ckgegangen. Gr&uuml;nde waren die hohen Biersteuern, eine Geschmacks&auml;nderung der Bev&ouml;lkerung zugunsten von Kaffee und Tee sowie die Einstellung des Exports.</p> <p><br />Alkmaar hatte im 17. und 18. Jahrhundert etwa 20 Brauereien.<br />Ber&uuml;hmte Namen sind Brauerei<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' und 'de Boom',<br />Die Brauereien befanden sich haupts&auml;chlich an den Kan&auml;len.<br />Das Vorhandensein von Wasser f&uuml;r die Versorgung mit Rohstoffen und<br />Die Entw&auml;sserung der F&auml;sser spielte eine wichtige Rolle.<br />Stra&szlig;ennamen verweisen auch auf die Biervergangenheit von Alkmaar,<br />wie Bierkade und Huigbrouwersstraat.<br />Der Verbrauchssteuerturm an der Bierkade diente zur Erhebung der Verbrauchssteuer auf Bier.<br />Die Brauereien in Alkmaar brauten neben hellem und dunklem Bier auch<br />auch spezielles K&auml;setr&auml;gerbier, Schiffsbier,<br />Weinbier und Heubier f&uuml;r den S&uuml;den</p> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 3 Title A name given to the resource Bier historie audio-03 https://db-light.easycast-services.nl/files/original/2a4b16a5ef6874fa01786b4be839a35e.jpg 310b18016ccd5b41b2f06441c565e968 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Afbeelding https://db-light.easycast-services.nl/files/original/17188865ba1197fe2315a5ec61d30e75.mp4 acae9f2783ccdd15ca4e161646173b30 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource video-nl Audiotour item Structuur voor audiotour (light) Titel_nl Titel Nederlands CM De Witte Omschrijving_nl Omschrijving Nederlands <p>In 1846 begint de zoon van Caspar, Coenraad Melchior Witte,&nbsp;<strong>Brouwerij de Burg</strong>. Hij verkoopt er ook schoon drinkwater en men kan in de brouwerij ook graan en zaad laten drogen. Waarschijnlijk werd de eest voor dit doel gebruikt. De laatste brouwer Franciscus Maria Witte stopte in 1926 met brouwen en begon een garagebedrijf. Dit was het einde van bijna 130 jaar bierbrouwen in Alkmaar door de familie Witte. Van het pand aan de bierkade 10 is alleen de voorgevel blijven staan.<br /><br />Een van de pronkstukken van ons museum is het bord dat boven de deur van Brouwerij de Burg heeft gehangen.</p> <p>Op de derde etage meer over de brouwerijen in Alkmaar.</p> Omschrijving_de Omschrijving Duits <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">1846 gr&uuml;ndete Caspars Sohn, Coenraad <br />Melchior Witte, die Brauerei De Burg. <br />Er verkauft auch sauberes Trinkwasser <br />und in der Brauerei k&ouml;nnen Getreide <br />und Samen getrocknet werden. <br />Wahrscheinlich wurde der erste f&uuml;r <br />diesen Zweck verwendet. <br />Der letzte Brauer Franciscus <br />Maria Witte h&ouml;rte 1926 mit dem Brauen <br />auf und er&ouml;ffnete einen Garagenbetrieb. <br />Dies war das Ende von fast <br />130 Jahren Bierbrauen in Alkmaar <br />durch die Familie Witte. <br />Nur die Fassade des Geb&auml;udes <br />an der Bierkade 10 ist erhalten. </span></pre> <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">Eines der Prunkst&uuml;cke unseres Museums <br />ist das Schild, das &uuml;ber der T&uuml;r <br />der Brouwerij de Burg hing.</span></pre> <pre class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="de" tabindex="-1">Mehr &uuml;ber die Brauereien in Alkmaar <br />im dritten Stock.</span></pre> Omschrijving_en Omschrijving Engels <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">In 1846, Caspar's son, Coenraad Melchior Witte, <br />started De Burg Brewery. <br />He also sells clean drinking water and grain <br />and seed can be dried in the brewery. <br />Probably the first was used for this purpose. <br />The last brewer Franciscus Maria Witte stopped <br />brewing in 1926 and started a garage business. <br />This was the end of almost 130 years of beer <br />brewing in Alkmaar by the Witte family. <br />Only the facade of the building at <br />Bierkade 10 remains. </span></pre> <pre id="tw-target-text" class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">One of the showpieces of our museum <br />is the sign that hung above <br />the door of Brouwerij de Burg.</span></pre> <pre class="tw-data-text tw-text-large tw-ta" dir="ltr" data-placeholder="Vertaling"><span class="Y2IQFc" lang="en" tabindex="-1">More about the breweries in Alkmaar <br />on the third floor.</span></pre> Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context 2 Title A name given to the resource CM De Witte audio-02