Pekken

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Pekken

<p>De vaten moesten een laag bezitten, die&nbsp;<br />ondoordringbaar was, niet&nbsp;<br />aangetast werd door het bier en bestand&nbsp;<br />was tegen schokken. Voor de&nbsp;<br />bescherming binnenin de vaten werd&nbsp;<br />brouwerspek (een soort harslaag)&nbsp;<br />gebruikt. De pek werd in een vat gedaan&nbsp;<br />en men liet de pek branden tot ze dun&nbsp;<br />vloeibaar was. Het vat werd afgesloten&nbsp;<br />en in alle richtingen gerold, zodat de pek&nbsp;<br />in het vat kon verspreiden.<br />Vervolgens konden de vaten met bier&nbsp;<br />worden gevuld d.m.v. een opening&nbsp;<br />in &eacute;&eacute;n van de duigen, het zgn. spongat.</p>

Pechen

<p>Die F&auml;sser mussten eine Beschichtung&nbsp;<br />erhalten, die undurchl&auml;ssig, sto&szlig;fest und&nbsp;<br />nicht vom Bier angegriffen wurde.&nbsp;<br />Zum Schutz der Innenseite wurde&nbsp;<br />Brauereipech (eine Art Harzbeschichtung) <br />verwendet. Das Pech wurde in ein&nbsp;<br />Fass gegeben, angez&uuml;ndet und brannte,&nbsp;<br />bis es fl&uuml;ssig war. Nun wurde das Fass&nbsp;<br />geschlossen und in alle&nbsp;<br />Richtungen gerollt, so dass das Pech&nbsp;<br />sich gut verteilen konnte.&nbsp;<br />Anschlie&szlig;end konnten die F&auml;sser durch&nbsp;<br />eine &Ouml;ffnung in einer der Dauben, das&nbsp;<br />sogenannten Spundloch,&nbsp;<br />mit Bier gef&uuml;llt werden.&nbsp;</p>

Pitching

<p>The casks had to have a layer, that was&nbsp;<br />impenetrable, unaffected by beer and&nbsp;<br />shock-resistant. Brewers pitch,&nbsp;<br />the purified resin of pine trees, offered&nbsp;<br />all these qualities. It was applied in a&nbsp;<br />thin layer on the inside. The hot pitch&nbsp;<br />was poured into the barrel and was&nbsp;<br />allowed to burn, until it was a thin&nbsp;<br />liquid. The barrel was closed and rolled&nbsp;<br />in all directions, in order to spread&nbsp;<br />the pitch evenly.<br />Next the barrels could be filled with&nbsp;<br />beer, through a hole in one of the&nbsp;<br />staves, the socalled vent.</p>