Bottelerij

Bottelerij

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Bottelerij

<p>In de kleine brouwerijen werd er met de hand gebotteld met behulp van&nbsp;<br />flessenvulmachines. In de grotere brouwerijen daarentegen, vulde men machinaal de&nbsp;<br />flesjes. De flessen werden in- en uitwendig geweekt en schoongeborsteld. Vervolgens&nbsp;<br />vulde men de flessen met bier en werden er blikken kapjes op de flesjes geplaatst. Het&nbsp;<br />exportbier werd voorzien van een kurk in plaats van een blikken kapje. Het bier dat o.a.&nbsp;<br />verscheept werd naar Nederlands-Indi&euml;, kwam zo in goede staat op de plaats van&nbsp;<br />bestemming aan. Voor het plaatsen van een kurk op de flesjes was een machine in gebruik.&nbsp;<br />De laatste machinale handeling bestond uit het etiketteren van de flessen. Eigen- lijk was&nbsp;<br />de enige menselijke handeling die er nog aan te pas kwam het wegnemen en in de korven&nbsp;<br />steken van de gevulde flessen. Om het bier langer goed te houden, werden de flesjes bier&nbsp;<br />gepasteuriseerd. Men verhitte het bier tot 70 graden Celsius, gedurende 20 tot 50&nbsp;<br />minuten. Door middel van deze pasteurisatie werden alle micro-organismen in het bier&nbsp;<br />ge&euml;limineerd</p>

Abfüllhalle

<p>In den kleineren Brauerein wurde mit Flaschenabf&uuml;llmaschinen noch von Hand abgef&uuml;llt. In&nbsp;<br />den gr&ouml;&szlig;eren Brauereien fand die Flaschenabf&uuml;llung maschinell statt. Die Flaschen wurden&nbsp;<br />innen und au&szlig;en eingeweicht und dann mit B&uuml;rsten gereinigt. Anschlie&szlig;end wurden sie&nbsp;<br />gef&uuml;llt und mit Kronkorken verschlossen. Beim Exportbier wurde anstelle des Kronkorkens&nbsp;<br />ein richtiger Korken verwendet. Das Bier, das u.a. bis in die ehemalige Kolonie&nbsp;<br />Niederl&auml;ndisch-Indien, das heutige Indonesien, geliefert wurde, erreichte den&nbsp;<br />Bestimmungsort auf diese Weise in gutem Zustand. Die Korken wurden maschinell&nbsp;<br />eingesetzt. Die letzte maschinelle Handlung bestand aus dem Etikettieren der Flaschen.&nbsp;<br />Genaugenommen bestand die einzige manuelle Handlung, die noch erforderlich war, im&nbsp;<br />Einr&auml;umen der abgef&uuml;llten Flaschen in die K&auml;sten. Um die Haltbarkeit des Bieres zu steigern,&nbsp;<br />wurde das Bier pasteurisiert. Dabei wurden die Flaschen f&uuml;r die Dauer von 20-50 Minuten auf&nbsp;<br />eine Temperatur von 70&deg;C erhitzt, wobei alle Mikroorganismen im Bier abget&ouml;tet wurden.&nbsp;</p>

Bottling plant

<p>In small breweries beer was bottled manually with the help of a filling machine. In&nbsp;<br />large breweries machines did most of the work. The bottles were washed from the&nbsp;<br />in- and outside and brushed. Next they were filled with beer and closed with a thin,&nbsp;<br />aluminium cap. A machine was used to put on the caps. The last job performed by a&nbsp;<br />machine then was the labelling of the bottles. For the preservation of the quality of&nbsp;<br />the beer the filled bottles were heated for 20 to 50 minutes to a maximum&nbsp;<br />temperature of 70 degrees centigrade/Celsius. This process, called pasteurization,&nbsp;<br />eliminates all micro-organisms.&nbsp;</p>