Bier historie
Dublin Core
Titel
Bier historie
Verwijzing
3
Audiotour item Item Type Metadata
Titel_nl
Bier historie
Omschrijving_nl
<p>Archeologen hebben in Egypte resten gevonden van een bierbrouwerij die zeker 5000 jaar oud is. Volgens de archeologen werden er duizenden liters bier geproduceerd. De ontdekking werd gedaan in de oude Nijlstad Abydos. De vondst in de centrale provincie Sohag dateert waarschijnlijk uit de tijd van koning Narmer, de eerste koning van Egypte, rond het jaar 3100 vóór het begin van de gangbare jaartelling. Archeoloog</p>
<p>Matthew Adams, een van de leidinggevenden van het opgravingsteam, gelooft dat het bier is gebruikt tijdens de begrafenisrituelen voor de eerste Egyptische koningen. De brouwerij, met een capaciteit van 22.400 liter, bestond uit acht delen met elk veertig aardewerken potten waarin graan werd toegevoegd aan water. Als de Nijl de bron was van de rijkdom van Egypte, was bier de substantie die deze meest bewonderde beschaving uit de oudheid leven gaf en verbond.</p>
<p>De vaak dikvloeibare drank werd elke dag gedronken. Mannen, vrouwen en kinderen joegen er liters doorheen. Rijk en arm stilde zijn dorst met bier, want water drinken was levensgevaarlijk: de Nijl fungeerde als vuilnisbelt en riool en zat dus vol met uitwerpselen. Bij het gisten van het bier werden de bacteriën echter gedood. En hoewel de Egyptenaren nog nooit hadden gehoord van deze schadelijke micro-organismen, wisten ze uit de ervaring dat ze minder vaak ziek werden als ze bier dronken in plaats van water. De Egyptenaren noemden bier zelfs een medicijn, dat het lichaam sterker maakte.</p>
<p>Zoals een arts het ruim 5000 jaar geleden uitdrukte: ‘Bier zorgt ervoor dat de ka (ziel, red.) in balans blijft met de lever en het bloed. Het houdt het bloed en het lichaam gezond.’ In wel 100 Egyptische medicijnen zat bier, en uit bewaarde teksten van rond 1500 v.Chr. blijkt dat een op de zeven patiënten een medicijn met bier kreeg. De Egyptenaren waren een van de eerste volkeren die bierbrouwden. Uit archeologische vondsten blijkt dat de mensen aan de Nijl er waarschijnlijk al 7000 jaar geleden mee begonnen en dat de drank een belangrijke rol kreeg naarmate het rijk van de farao groeide. Zo zouden de piramiden er niet zijn geweest zonder bier. De bouwers van de enorme grafmonumenten voor de farao’s werden namelijk betaald in natura – waaronder grote hoeveelheden bier. Drie keer per dag kregen de werklui een afgesproken portie schuimend bier. Ook veel andere arbeiders werden op deze manier beloond. Het minimumloon was zelfs twee bierrantsoenen per dag. Bankbiljetten en munten bestonden nog niet, dus op de markt van Thebe, Memphis en andere Egyptische steden werd voor eten, kleding en gereedschap betaald met zelfgebrouwen bier. Bier was echter meer dan een betalingsmiddel en een dorstlesser. De drank werd ook gebruikt om feestdagen en speciale gebeurtenissen te markeren – en om dronken te worden.</p>
<p>Zo werd voor bruiloften een speciaal huwelijksbier gebrouwen, waarvan er op het feest ink wat doorheen ging. En als de bruid haar eerste kind moest baren, dronk ze zogenoemd jammerpils om haar zenuwen in bedwang te houden en de gevreesde barenspijn te verzachten.Zelfs op de reis naar het hiernamaals kreeg de dode veel bier mee, om in het dodenrijk niet zonder te komen te zitten. De Egyptenaren zagen bier als het belangrijkste ingrediënt voor een gelukkig en zinvol leven. Een spreekwoord uit die tijd luidde: ‘Blijf altijd bier drinken. Eet goed en vier de goede tijden’. De Romeinen leerden het bier kennen tijdens hun veldtochten tegen de Germanen. De grootste wens van de Germanen was om in het Walhalla bier te drinken uit de schedels van hun verslagen vijanden. Tijdens de Middeleeuwen nam het bier in West-Europa een belangrijke plaats in. Vrouwen brouwden thuis bier; later ontstonden openbare brouwhuizen en kloosterbrouwerijen. Vooral monniken hebben de brouwtechniek sterk ontwikkeld. Zij waren in staat om hun ervaringen te boek te stellen en droegen zo hun kennis over aan hun opvolgers. In die tijd werd bier als water gedronken. Men gebruikte ongeveer 400 liter per persoon per jaar vrouwen en kinderen inbegrepen (nu ongeveer 85 liter per persoon per jaar). Het grote verbruik in de middeleeuwen is te verklaren uit het feit dat bier het veiligst was om te drinken. Het drinkwater was niet betrouwbaar. Wijn was schaars en duur. Ko e, thee en cacao waren nog onbekend. Rond 1850 had bijna elke stad in Nederland brouwerijen binnen z'n veste. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam bezaten bloeiende bedrijven. In geheel Brabant en Limburg nam de brouwindustrie een belangrijke plaats in. Toch was de brouwnijverheid vergeleken met de 18e eeuw sterk achteruitgegaan. Oorzaken waren de hoge belastingen op het bier, een smaakverandering van het publiek ten gunste van koffie en thee, en het wegvallen van de export. </p>
<p>Matthew Adams, een van de leidinggevenden van het opgravingsteam, gelooft dat het bier is gebruikt tijdens de begrafenisrituelen voor de eerste Egyptische koningen. De brouwerij, met een capaciteit van 22.400 liter, bestond uit acht delen met elk veertig aardewerken potten waarin graan werd toegevoegd aan water. Als de Nijl de bron was van de rijkdom van Egypte, was bier de substantie die deze meest bewonderde beschaving uit de oudheid leven gaf en verbond.</p>
<p>De vaak dikvloeibare drank werd elke dag gedronken. Mannen, vrouwen en kinderen joegen er liters doorheen. Rijk en arm stilde zijn dorst met bier, want water drinken was levensgevaarlijk: de Nijl fungeerde als vuilnisbelt en riool en zat dus vol met uitwerpselen. Bij het gisten van het bier werden de bacteriën echter gedood. En hoewel de Egyptenaren nog nooit hadden gehoord van deze schadelijke micro-organismen, wisten ze uit de ervaring dat ze minder vaak ziek werden als ze bier dronken in plaats van water. De Egyptenaren noemden bier zelfs een medicijn, dat het lichaam sterker maakte.</p>
<p>Zoals een arts het ruim 5000 jaar geleden uitdrukte: ‘Bier zorgt ervoor dat de ka (ziel, red.) in balans blijft met de lever en het bloed. Het houdt het bloed en het lichaam gezond.’ In wel 100 Egyptische medicijnen zat bier, en uit bewaarde teksten van rond 1500 v.Chr. blijkt dat een op de zeven patiënten een medicijn met bier kreeg. De Egyptenaren waren een van de eerste volkeren die bierbrouwden. Uit archeologische vondsten blijkt dat de mensen aan de Nijl er waarschijnlijk al 7000 jaar geleden mee begonnen en dat de drank een belangrijke rol kreeg naarmate het rijk van de farao groeide. Zo zouden de piramiden er niet zijn geweest zonder bier. De bouwers van de enorme grafmonumenten voor de farao’s werden namelijk betaald in natura – waaronder grote hoeveelheden bier. Drie keer per dag kregen de werklui een afgesproken portie schuimend bier. Ook veel andere arbeiders werden op deze manier beloond. Het minimumloon was zelfs twee bierrantsoenen per dag. Bankbiljetten en munten bestonden nog niet, dus op de markt van Thebe, Memphis en andere Egyptische steden werd voor eten, kleding en gereedschap betaald met zelfgebrouwen bier. Bier was echter meer dan een betalingsmiddel en een dorstlesser. De drank werd ook gebruikt om feestdagen en speciale gebeurtenissen te markeren – en om dronken te worden.</p>
<p>Zo werd voor bruiloften een speciaal huwelijksbier gebrouwen, waarvan er op het feest ink wat doorheen ging. En als de bruid haar eerste kind moest baren, dronk ze zogenoemd jammerpils om haar zenuwen in bedwang te houden en de gevreesde barenspijn te verzachten.Zelfs op de reis naar het hiernamaals kreeg de dode veel bier mee, om in het dodenrijk niet zonder te komen te zitten. De Egyptenaren zagen bier als het belangrijkste ingrediënt voor een gelukkig en zinvol leven. Een spreekwoord uit die tijd luidde: ‘Blijf altijd bier drinken. Eet goed en vier de goede tijden’. De Romeinen leerden het bier kennen tijdens hun veldtochten tegen de Germanen. De grootste wens van de Germanen was om in het Walhalla bier te drinken uit de schedels van hun verslagen vijanden. Tijdens de Middeleeuwen nam het bier in West-Europa een belangrijke plaats in. Vrouwen brouwden thuis bier; later ontstonden openbare brouwhuizen en kloosterbrouwerijen. Vooral monniken hebben de brouwtechniek sterk ontwikkeld. Zij waren in staat om hun ervaringen te boek te stellen en droegen zo hun kennis over aan hun opvolgers. In die tijd werd bier als water gedronken. Men gebruikte ongeveer 400 liter per persoon per jaar vrouwen en kinderen inbegrepen (nu ongeveer 85 liter per persoon per jaar). Het grote verbruik in de middeleeuwen is te verklaren uit het feit dat bier het veiligst was om te drinken. Het drinkwater was niet betrouwbaar. Wijn was schaars en duur. Ko e, thee en cacao waren nog onbekend. Rond 1850 had bijna elke stad in Nederland brouwerijen binnen z'n veste. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam bezaten bloeiende bedrijven. In geheel Brabant en Limburg nam de brouwindustrie een belangrijke plaats in. Toch was de brouwnijverheid vergeleken met de 18e eeuw sterk achteruitgegaan. Oorzaken waren de hoge belastingen op het bier, een smaakverandering van het publiek ten gunste van koffie en thee, en het wegvallen van de export. </p>
Titel_de
Biergeschichte
Omschrijving_de
<p>Archäologen haben Überreste einer Bierbrauerei in Ägypten gefunden, die mindestens 5000 Jahre alt ist. Laut den Archäologen wurden Tausende Liter Bier produziert. Die Entdeckung wurde in der alten Nilstadt Abydos gemacht. Der Fund in der Zentralprovinz Sohag stammt vermutlich aus der Zeit König Narmers,<br />der erste König von Ägypten, um das Jahr 3100 v. u. Z. Der Archäologe Matthew Adams, einer der Leiter des Ausgrabungsteams, glaubt, dass das Bier bei den Bestattungsriten für die ersten ägyptischen Könige verwendet wurde.<br />Die Brauerei mit einem Fassungsvermögen von 22.400 Litern bestand aus acht Teilen mit jeweils vierzig Tontöpfen, in denen Getreide mit Wasser versetzt wurde.<br />Wenn der Nil die Quelle von Ägyptens Reichtum war, war Bier die Substanz, die dieser am meisten bewunderten Zivilisation der Antike Leben und Einheit verlieh. Das oft dickflüssige Getränk wurde jeden Tag getrunken. Männer, Frauen und Kinder gossen literweise hinein. Reich und Arm löschten seinen Durst mit Bier,<br />denn Trinkwasser war lebensgefährlich: Der Nil fungierte als Müllhalde und Kanalisation und war daher voller Exkremente. Als das Bier jedoch vergoren wurde, wurden die Bakterien abgetötet. Und obwohl die Ägypter noch nie von diesen schädlichen Mikroorganismen gehört hatten, wussten sie aus Erfahrung, dass sie seltener krank wurden<br />wenn sie Bier statt Wasser tranken. Die Ägypter nannten Bier sogar eine Medizin, die den Körper stärkt. Wie ein Arzt schon vor über 5000 Jahren formulierte: „Bier sorgt dafür, dass die Ka (Seele, Anm. d. Red.) mit der Leber und dem Blut im Gleichgewicht bleibt. Es hält das Blut und den Körper gesund.“<br />Bier, das in bis zu 100 ägyptischen Arzneimitteln enthalten ist, und erhaltene Texte aus der Zeit um 1500 v. Es stellte sich heraus, dass jeder siebte Patient ein bierhaltiges Medikament erhielt. Die Ägypter gehörten zu den ersten Völkern, die Bier brauten. Archäologische Funde belegen, dass die Nilbewohner ihn wahrscheinlich schon vor 7000 Jahren genutzt haben<br />begann und dass das Getränk eine wichtige Rolle spielte, als das Reich des Pharaos wuchs.</p>
<p>Ohne Bier hätte es die Pyramiden nicht gegeben. Die Erbauer der riesigen Gräber für die Pharaonen wurden mit Naturalien bezahlt – darunter auch große Mengen Bier.<br />Dreimal täglich erhielten die Arbeiter eine vereinbarte Portion schäumendes Bier. Auch viele andere Arbeiter wurden auf diese Weise belohnt. Der Mindestlohn betrug sogar zwei Bierrationen am Tag. Banknoten und Münzen gab es noch nicht, also gab es den Markt von Theben, Memphis und anderen ägyptischen Städten<br />Lebensmittel, Kleidung und Werkzeuge, die mit selbstgebrautem Bier bezahlt wurden. Bier war jedoch mehr als Zahlungsmittel und Durstlöscher. Das Getränk wurde auch zu Feiertagen und besonderen Anlässen verwendet – und um sich zu betrinken. So wurde beispielsweise für Hochzeiten ein spezielles Hochzeitsbier gebraut, davon<br />bei der Partytinte ging was durch. Und als die Braut ihr erstes Kind zur Welt bringen musste, trank sie ein sogenanntes Elendsbier, um ihre Nerven im Zaum zu halten und die gefürchteten Wehen zu lindern.Auch auf der Reise ins Jenseits bekamen die Toten viel Bier , um nicht im Reich der Toten zu landen.<br />Die Ägypter sahen im Bier die wichtigste Zutat für ein glückliches und sinnvolles Leben. Ein Sprichwort aus dieser Zeit lautete: „Trink immer Bier. Essen Sie gut und feiern Sie die guten Zeiten."<br />Die Römer lernten das Bier bei ihren Feldzügen gegen die Germanen kennen.<br />Der größte Wunsch der Deutschen war es, in Walhalla Bier aus den Schädeln ihrer besiegten Feinde zu trinken.<br />Im Mittelalter nahm Bier in Westeuropa einen wichtigen Platz ein. Frauen brauten zu Hause Bier; später entstanden öffentliche Sudhäuser und Klosterbrauereien. Vor allem Mönche haben die Brautechnik stark entwickelt. Sie konnten ihre Erfahrungen festhalten und so ihr Wissen an ihre Nachfolger weitergeben.<br />Damals wurde Bier wie Wasser getrunken. Sie verbrauchten etwa 400 Liter pro Person und Jahr, einschließlich Frauen und Kinder (jetzt etwa 85 Liter pro Person und Jahr). Der große Konsum im Mittelalter lässt sich damit erklären, dass Bier am sichersten zu trinken war. Das Trinkwasser war nicht zuverlässig. Wein war knapp und teuer.<br />Kaffee, Tee und Kakao waren noch unbekannt.<br />Um 1850 hatte fast jede Stadt in den Niederlanden Brauereien innerhalb ihrer Festung. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam hatten blühende Unternehmen. Die Brauindustrie nahm in ganz Brabant und Limburg einen wichtigen Platz ein.<br />Dennoch war die Brauindustrie im Vergleich zum 18. Jahrhundert stark zurückgegangen. Gründe waren die hohen Biersteuern, eine Geschmacksänderung der Bevölkerung zugunsten von Kaffee und Tee sowie die Einstellung des Exports.</p>
<p><br />Alkmaar hatte im 17. und 18. Jahrhundert etwa 20 Brauereien.<br />Berühmte Namen sind Brauerei<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' und 'de Boom',<br />Die Brauereien befanden sich hauptsächlich an den Kanälen.<br />Das Vorhandensein von Wasser für die Versorgung mit Rohstoffen und<br />Die Entwässerung der Fässer spielte eine wichtige Rolle.<br />Straßennamen verweisen auch auf die Biervergangenheit von Alkmaar,<br />wie Bierkade und Huigbrouwersstraat.<br />Der Verbrauchssteuerturm an der Bierkade diente zur Erhebung der Verbrauchssteuer auf Bier.<br />Die Brauereien in Alkmaar brauten neben hellem und dunklem Bier auch<br />auch spezielles Käseträgerbier, Schiffsbier,<br />Weinbier und Heubier für den Süden</p>
<p>Ohne Bier hätte es die Pyramiden nicht gegeben. Die Erbauer der riesigen Gräber für die Pharaonen wurden mit Naturalien bezahlt – darunter auch große Mengen Bier.<br />Dreimal täglich erhielten die Arbeiter eine vereinbarte Portion schäumendes Bier. Auch viele andere Arbeiter wurden auf diese Weise belohnt. Der Mindestlohn betrug sogar zwei Bierrationen am Tag. Banknoten und Münzen gab es noch nicht, also gab es den Markt von Theben, Memphis und anderen ägyptischen Städten<br />Lebensmittel, Kleidung und Werkzeuge, die mit selbstgebrautem Bier bezahlt wurden. Bier war jedoch mehr als Zahlungsmittel und Durstlöscher. Das Getränk wurde auch zu Feiertagen und besonderen Anlässen verwendet – und um sich zu betrinken. So wurde beispielsweise für Hochzeiten ein spezielles Hochzeitsbier gebraut, davon<br />bei der Partytinte ging was durch. Und als die Braut ihr erstes Kind zur Welt bringen musste, trank sie ein sogenanntes Elendsbier, um ihre Nerven im Zaum zu halten und die gefürchteten Wehen zu lindern.Auch auf der Reise ins Jenseits bekamen die Toten viel Bier , um nicht im Reich der Toten zu landen.<br />Die Ägypter sahen im Bier die wichtigste Zutat für ein glückliches und sinnvolles Leben. Ein Sprichwort aus dieser Zeit lautete: „Trink immer Bier. Essen Sie gut und feiern Sie die guten Zeiten."<br />Die Römer lernten das Bier bei ihren Feldzügen gegen die Germanen kennen.<br />Der größte Wunsch der Deutschen war es, in Walhalla Bier aus den Schädeln ihrer besiegten Feinde zu trinken.<br />Im Mittelalter nahm Bier in Westeuropa einen wichtigen Platz ein. Frauen brauten zu Hause Bier; später entstanden öffentliche Sudhäuser und Klosterbrauereien. Vor allem Mönche haben die Brautechnik stark entwickelt. Sie konnten ihre Erfahrungen festhalten und so ihr Wissen an ihre Nachfolger weitergeben.<br />Damals wurde Bier wie Wasser getrunken. Sie verbrauchten etwa 400 Liter pro Person und Jahr, einschließlich Frauen und Kinder (jetzt etwa 85 Liter pro Person und Jahr). Der große Konsum im Mittelalter lässt sich damit erklären, dass Bier am sichersten zu trinken war. Das Trinkwasser war nicht zuverlässig. Wein war knapp und teuer.<br />Kaffee, Tee und Kakao waren noch unbekannt.<br />Um 1850 hatte fast jede Stadt in den Niederlanden Brauereien innerhalb ihrer Festung. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam hatten blühende Unternehmen. Die Brauindustrie nahm in ganz Brabant und Limburg einen wichtigen Platz ein.<br />Dennoch war die Brauindustrie im Vergleich zum 18. Jahrhundert stark zurückgegangen. Gründe waren die hohen Biersteuern, eine Geschmacksänderung der Bevölkerung zugunsten von Kaffee und Tee sowie die Einstellung des Exports.</p>
<p><br />Alkmaar hatte im 17. und 18. Jahrhundert etwa 20 Brauereien.<br />Berühmte Namen sind Brauerei<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' und 'de Boom',<br />Die Brauereien befanden sich hauptsächlich an den Kanälen.<br />Das Vorhandensein von Wasser für die Versorgung mit Rohstoffen und<br />Die Entwässerung der Fässer spielte eine wichtige Rolle.<br />Straßennamen verweisen auch auf die Biervergangenheit von Alkmaar,<br />wie Bierkade und Huigbrouwersstraat.<br />Der Verbrauchssteuerturm an der Bierkade diente zur Erhebung der Verbrauchssteuer auf Bier.<br />Die Brauereien in Alkmaar brauten neben hellem und dunklem Bier auch<br />auch spezielles Käseträgerbier, Schiffsbier,<br />Weinbier und Heubier für den Süden</p>
Titel_en
Beer history
Omschrijving_en
<p>Archaeologists have found remains of a beer brewery in Egypt that is at least 5000 years old. According to the archaeologists, thousands of liters of beer were produced. The discovery was made in the ancient Nile city of Abydos. The find in the central province of Sohag probably dates from the time of King Narmer,<br />the first king of Egypt, about the year 3100 B.C.E. Archaeologist Matthew Adams, one of the leaders of the excavation team, believes the beer was used in the funeral rites for the first Egyptian kings.<br />The brewery, with a capacity of 22,400 liters, consisted of eight parts, each containing forty earthenware pots in which grain was added to water.<br />If the Nile was the source of Egypt's wealth, beer was the substance that gave life and unity to this most admired civilization of antiquity. The often viscous drink was drunk every day. Men, women and children poured liters through it. Rich and poor quenched his thirst with beer,<br />because drinking water was life-threatening: the Nile functioned as a garbage dump and sewer and was therefore full of excrement. However, when the beer was fermented, the bacteria were killed. And although the Egyptians had never heard of these harmful microorganisms, they knew from experience that they got sick less often<br />if they drank beer instead of water. The Egyptians even called beer a medicine that made the body stronger. As a doctor put it more than 5000 years ago: 'Beer ensures that the ka (soul, ed.) remains in balance with the liver and the blood. It keeps the blood and body healthy.”<br />Beer contained in as many as 100 Egyptian medicines, and preserved texts from around 1500 BC. it turns out that one in seven patients was given a medicine containing beer. The Egyptians were one of the first peoples to brew beer. Archaeological finds show that the people of the Nile probably used it as early as 7,000 years ago<br />started and that the drink took on an important role as the pharaoh's empire grew.</p>
<p>The pyramids would not have existed without beer. The builders of the huge tombs for the pharaohs were paid in kind – including large quantities of beer.<br />Three times a day the workmen were given an agreed portion of foaming beer. Many other workers were also rewarded in this way. The minimum wage was even two beer rations a day. Banknotes and coins did not yet exist, so the market of Thebes, Memphis and other Egyptian cities was<br />food, clothing and tools paid for with home-brewed beer. However, beer was more than a means of payment and a thirst quencher. The drink was also used to mark holidays and special events – and to get drunk. For example, a special wedding beer was brewed for weddings, of which<br />at the party ink what went through. And when the bride was about to give birth to her first child, she drank a so-called whimper to keep her nerves in check and to ease the dreaded labor pains. to sit.<br />The Egyptians saw beer as the most important ingredient for a happy and meaningful life. A proverb from that time was: 'Always keep drinking beer. Eat well and celebrate the good times."<br />The Romans got to know the beer during their campaigns against the Germans.<br />The greatest wish of the Germans was to drink beer from the skulls of their defeated enemies in Valhalla.<br />During the Middle Ages, beer occupied an important place in Western Europe. Women brewed beer at home; later public brewhouses and monastery breweries arose. Monks in particular have strongly developed the brewing technique. They were able to record their experiences and thus passed on their knowledge to their successors.<br />At that time, beer was drunk like water. They used about 400 liters per person per year including women and children (now about 85 liters per person per year). The large consumption in the Middle Ages can be explained by the fact that beer was the safest to drink. The drinking water was not reliable. Wine was scarce and expensive.<br />Coffee, tea and cocoa were still unknown.<br />Around 1850 almost every city in the Netherlands had breweries within its fortress. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam had flourishing companies. The brewing industry occupied an important place throughout Brabant and Limburg.<br />Still, compared to the 18th century, the brewing industry had declined sharply. The reasons were the high taxes on beer, a change in the public's taste in favor of coffee and tea, and the cessation of exports.</p>
<p><br />Alkmaar had about 20 breweries in the 17th and 18th centuries.<br />Famous names include brewery<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' and 'de Boom',<br />The breweries were mainly located on the canals.<br />The presence of water for the supply of raw materials and<br />the drainage of the barrels played an important role.<br />Street names also refer to Alkmaar's beer past,<br />such as Bierkade and Huigbrouwersstraat.<br />The excise tower on Bierkade was used to collect the excise duties on beer.<br />The breweries in Alkmaar brewed in addition to light and dark beer,<br />also special cheese carrier beer, ship beer,<br />wine beer and hay beer for the south</p>
<p>The pyramids would not have existed without beer. The builders of the huge tombs for the pharaohs were paid in kind – including large quantities of beer.<br />Three times a day the workmen were given an agreed portion of foaming beer. Many other workers were also rewarded in this way. The minimum wage was even two beer rations a day. Banknotes and coins did not yet exist, so the market of Thebes, Memphis and other Egyptian cities was<br />food, clothing and tools paid for with home-brewed beer. However, beer was more than a means of payment and a thirst quencher. The drink was also used to mark holidays and special events – and to get drunk. For example, a special wedding beer was brewed for weddings, of which<br />at the party ink what went through. And when the bride was about to give birth to her first child, she drank a so-called whimper to keep her nerves in check and to ease the dreaded labor pains. to sit.<br />The Egyptians saw beer as the most important ingredient for a happy and meaningful life. A proverb from that time was: 'Always keep drinking beer. Eat well and celebrate the good times."<br />The Romans got to know the beer during their campaigns against the Germans.<br />The greatest wish of the Germans was to drink beer from the skulls of their defeated enemies in Valhalla.<br />During the Middle Ages, beer occupied an important place in Western Europe. Women brewed beer at home; later public brewhouses and monastery breweries arose. Monks in particular have strongly developed the brewing technique. They were able to record their experiences and thus passed on their knowledge to their successors.<br />At that time, beer was drunk like water. They used about 400 liters per person per year including women and children (now about 85 liters per person per year). The large consumption in the Middle Ages can be explained by the fact that beer was the safest to drink. The drinking water was not reliable. Wine was scarce and expensive.<br />Coffee, tea and cocoa were still unknown.<br />Around 1850 almost every city in the Netherlands had breweries within its fortress. Dordrecht, Delft, Haarlem, Utrecht, Gouda, Amersfoort, Amsterdam had flourishing companies. The brewing industry occupied an important place throughout Brabant and Limburg.<br />Still, compared to the 18th century, the brewing industry had declined sharply. The reasons were the high taxes on beer, a change in the public's taste in favor of coffee and tea, and the cessation of exports.</p>
<p><br />Alkmaar had about 20 breweries in the 17th and 18th centuries.<br />Famous names include brewery<br />'de Burg', 'de Eenhoorn', 'het Fortuyn' and 'de Boom',<br />The breweries were mainly located on the canals.<br />The presence of water for the supply of raw materials and<br />the drainage of the barrels played an important role.<br />Street names also refer to Alkmaar's beer past,<br />such as Bierkade and Huigbrouwersstraat.<br />The excise tower on Bierkade was used to collect the excise duties on beer.<br />The breweries in Alkmaar brewed in addition to light and dark beer,<br />also special cheese carrier beer, ship beer,<br />wine beer and hay beer for the south</p>
Citaat
“Bier historie,” Beheer Audiotour Light, geraadpleegd 13 december 2025, https://db-light.easycast-services.nl/items/show/1759.